【摘 要】
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据曹文明介绍,近10年我国食用油消费结构发生了巨大变化:2002年以前,传统菜籽油在我国植物油消费总量中位届第一,但随着大豆油、棕榈油进口量的增加,2006年菜籽油在我国植物
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据曹文明介绍,近10年我国食用油消费结构发生了巨大变化:2002年以前,传统菜籽油在我国植物油消费总量中位届第一,但随着大豆油、棕榈油进口量的增加,2006年菜籽油在我国植物油消费总量中退居第三,并继续呈下降趋势.rn近几年,我国市场上逐渐出现了菜籽油的替代品——加拿大芥花油(Canola,又称“加拿大双低菜籽油”).相比传统菜籽油的颜色黑、青气味儿重、涩口等特征,加拿大芥花油色泽清亮,也不会有很重的气味,比传统的菜籽油具有更高的营养价值,尤其适合心脑血管疾病和糖尿病患者,是适合中国人的食用油新品种.
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