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目的 探讨食用油烟对外周血毒作用的影响。方法 采用动式吸人烹调油烟浓度为４０ｍｇ／ｍ＾３为染毒组，吸入加热空气（２４Ｃ－２８Ｃ）为阴性对照组，分３个时相（２０、４０、６０天）观察血液中ＷＢＣ、ＨＢ及血清中ＶｉｔＣ ＭＤＡ含量的变化。结果 食用油烟可使大鼠血液中ＷＢＣ数增设备在清中ＶｉｔＣ含量降低，ＭＤＡ含量上升（Ｐ〈０．０１），且随吸入时间延长，ＷＢＣ及ＭＤ 加明显；而油烟对Ｈｂ含量的影响不明显（