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针对目前采用的油炸设备存在的问题,首次提出了将高效传热元件-热管用于油炸设备的设想,从理论上分析了这一设想的可行性,同时给出了一些基础性实验数据.
热管在油炸设备中的应用
【摘 要】
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针对目前采用的油炸设备存在的问题,首次提出了将高效传热元件-热管用于油炸设备的设想,从理论上分析了这一设想的可行性,同时给出了一些基础性实验数据.
【机 构】
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石家庄铁道学院机械分院副教授
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2003年2期
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