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“民以食为天”,中国是美食大国,一直以来对于食物的要求都很高,现在更是如此,人们对美食的要求更加专业化、精细化,最重要的则是营养健康,如何将烹饪和营养结合在一起就是对厨师的考验。好的厨师可以培养,新烹饪视角下的烹任与营养教育的创新发展值得探究。
适应新烹饪要求 促进烹饪与营养教育创新发展
【摘 要】
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“民以食为天”,中国是美食大国,一直以来对于食物的要求都很高,现在更是如此,人们对美食的要求更加专业化、精细化,最重要的则是营养健康,如何将烹饪和营养结合在一起就是对
【机 构】
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天津职业大学
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2020年14期
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