RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cxxxcs

【摘要】

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采用反相高效液相色谱（RP-HPLC），测定蜂王浆水溶性蛋白（WSPs）、WSPs的纯化蛋白1（MRJP1）和2（MRJP2）、WSPs的酶解产物（P—WSPs、T-WSPs和PT-WSPs）及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段（〉3

【作者】

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许建香张智武刘永东苏志国彭文君

【机构】

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中国农业科学院蜜蜂研究所,中国科学院过程工程研究所

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2008年9期

【关键词】

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反相高效液相色谱(RP-HPLC) 蜂王浆蛋白酶解产物血管紧张素转换酶(ACE) RP-HPLC royal jelly protein hydro

【基金项目】

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国家“十一五”科技支撑计划（No.2006BAD06804）和基本科研业务专项JBKY0032007005CAAS资助

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采用反相高效液相色谱（RP-HPLC），测定蜂王浆水溶性蛋白（WSPs）、WSPs的纯化蛋白1（MRJP1）和2（MRJP2）、WSPs的酶解产物（P—WSPs、T-WSPs和PT-WSPs）及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段（〉3ku，1～3ku和〈1ku）等对血管紧张素转换酶（ACE）的抑制作用。结果表明，WSPs、MRJP1和MRJP2等水溶性蛋白本身对ACE抑制作用很弱，而它们的酶解产物对ACE的抑制作用却大大增强了，其IC50值分别为，P-WSPs：0．262mg／mL；TWSPs：0．8

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