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为顺应我国经济的快速发展，方便国际友人在中国旅游和开展商务活动，就餐时达到餐饮服务买卖双方对常用中餐莱认识的统一，以及推动餐饮企业提高服务质量，在相关行业组织多年来未按照法定程序提出制定该类标准的情况下，商业科技质量中心提出制订《常用中餐菜名标准双语译法》商务行业标准。文章介绍了制定该标准的目的和依据及标准的主要内容。并注意到文化、宗教习俗和标准化工作中的技术和管理方面的要求，进行了标准的编写工作。