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莼菜为我国特产.用它烹调的“莼羹”,食用起来润滑而不腻,清香可口,营养丰富,与茭白、(松江)鲈鱼脍一起被誉为“江南三大名菜”.至于“莼鲈之思”的典故,出自,至今仍为人们思乡之情的比喻,由此可见莼菜的美味具有何等大的魅力.
莼菜防治癌症
【摘 要】
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莼菜为我国特产.用它烹调的“莼羹”,食用起来润滑而不腻,清香可口,营养丰富,与茭白、(松江)鲈鱼脍一起被誉为“江南三大名菜”.至于“莼鲈之思”的典故,出自,至今仍为人们思
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2002年3期
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