最快的炒菜是炒鸡蛋，两三分钟就炒好，可炒蛋吃了容易上火，于是早上我就煮砂糖荷包蛋，可这荷包蛋不是两三分钟就能煮好的，得煮八九分钟才熟，怎么煮的时间差这么大呢？这个问题一直留在脑海里。　　每次在电视里看到火灾时，心急如魂：里面的人该不会被烧伤烫伤或呛到，119赶快到赶快到。可119到了，当消防队进去救援时，又担心消防队被烫伤等，当时就想：要是消防员的外衣能防烧防热该有多好呀！那些在高温下工作的人有一套隔热服多好呀！荷包蛋在100度的水中或100多度的油中都能煮八九分钟才熟，而且是卵白很快煮熟卵黄要煮较久才熟，是不是卵黄外面有一层卵黄膜能较好的隔热？如果是这样，我们穿一件“卵黄膜样”的衣服就可以在高温100度以上的环境下工作几分钟了？这激发了探究卵黄膜的传热性较差的兴趣。