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本文从青梅酒的发酵工艺出发,通过大量阶段性试验和质量指标分析对青梅酒的发酵过程及相关工艺进行研究,为优化青梅酒的发酵工艺、提升青梅酒品质提供了一定的理论和技术支持。
浅谈青梅酒发酵工艺及品质
【摘 要】
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本文从青梅酒的发酵工艺出发,通过大量阶段性试验和质量指标分析对青梅酒的发酵过程及相关工艺进行研究,为优化青梅酒的发酵工艺、提升青梅酒品质提供了一定的理论和技术支持
【机 构】
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广东桑醇酒业有限公司;
【出 处】
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品牌(下半月)
【发表日期】
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2004年期
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