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酱茄子，并不是采用“酱”法而成，而是调料中多用大酱而故名。在农家，捞上一盆小米饭，再酱几只茄子，全家人围坐餐桌旁食用便是一种享受。取第二、三荐的白茄子8只(约重1000g)，去蒂、洗净，用洁布
东北家常菜肴诊室（10）
【摘 要】
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酱茄子，并不是采用“酱”法而成，而是调料中多用大酱而故名。在农家，捞上一盆小米饭，再酱几只茄子，全家人围坐餐桌旁食用便是一种享受。取第二、三荐的白茄子8只(约重1000g)，去蒂、
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年8期
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我国西部民族地区的工业现状呈现工业产值比重不断下降，具有优势要素区域的工业增长速度有所加快，东西部地区间工业发展差距在继续扩大，工业企业竞争力较弱等特征。加入WTO给该地区工业发展带来了机遇与挑战。西部民族地区工业要想得到长足发展，就必须采取相应对策，增强自身的竞争实力。
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<正> 葱油鲩鱼是一款传统地方风味菜。它以独特的加工方法,口味别致的调味汁,深受大众喜爱。鲩鱼肉质细而洁白,少刺,有弹性,但草腥味较重,欲扬物之良性,抑其恶味,需用浓浓的