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对二倍体玫瑰香与加倍后形成的四倍体变异品系的５种器官，分别测定了过氧化物酶活性，多酚氧化酶活性和酚类物质含量。试验结果表明，二倍体玫瑰香品种加倍形成四倍体后，雄蕊，雌蕊和成叶的过氧化物酶活性均极显著降低；雄蕊和雌蕊的多酚氧化酶活性，酚类物质含量也极显著地降低，但成叶和叶柄的多酚氧化酶活性，酚类物质含量却极显著地升高，上述３种生化指标在茎尖上均未表现出差异。