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用标准曲线代替传统的校正因子，以内法作定量分析，用静态顶空法的气相色谱分析法技术对啤酒中的五种风味物质进行定量测定，取得明确的结果，为啤酒生产中的质量控制提供了数据说明。
静态顶空进样分析啤酒的挥发性风味物质
【摘 要】
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用标准曲线代替传统的校正因子，以内法作定量分析，用静态顶空法的气相色谱分析法技术对啤酒中的五种风味物质进行定量测定，取得明确的结果，为啤酒生产中的质量控制提供了数据说明
【机 构】
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珠江啤酒集团公司酿酒饮料研究所
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1995年3期
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