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有一天我和几个朋友不知怎么说起了自己最爱吃的水果,我说我最喜欢的水果是番茄,结果他们都笑我说:“番茄是蔬菜好不好!”我当然知道番茄是蔬菜……可是,蔬菜和水果是按什么标准划分的?为什么番茄不可以是水果呢?
——杭州西泠
为什么番茄是蔬菜,而不是水果?这是由美国法院裁定的。1893年,美国的几家进口商和税收部门因为番茄打了一场官司。原来,根据美国当时的关税法案,进口蔬菜需要交税,水果则不需要。进口商认为,番茄是水果,不应当征税,税收官员自然持相反观点。官司打到了联邦最高法院,法院最终裁定:番茄是蔬菜,需要交税。
法院的这个决定有科学依据吗?事实上,就连法官也在裁决书中承认,从植物学角度来说,番茄的确算是一种“水果”。《汉语大词典》上对“水果”的解释是:供食用的含水分较多的植物果实的统称。而按照最科学的定义,“果实”指的是由植物花朵根部的子房发育来的、里面含有种子的那个部分。我们来对照一下就不难发现,番茄和苹果、西瓜、葡萄等一样,都准确符合上述定义。既然苹果什么的是水果,凭啥番茄就不能是呢?
不过,要是我们都严格按科学办事的话,同样属于果实的黄瓜、冬瓜、葫芦、茄子……是不是也要被划入“水果”行列呢?另一方面,有些我们平时熟知的水果却并非果实,比如草莓是植物的花萼,无花果是植物的花托,甘蔗是植物的茎,那么是不是该把它们驱逐出水果的队伍呢?
看来,到底是水果还是蔬菜,可不是由植物学家说了算的,这是“生活中的分类法”。当然,西泠同学愿意拿番茄当水果吃,是完全可以的。
——杭州西泠
为什么番茄是蔬菜,而不是水果?这是由美国法院裁定的。1893年,美国的几家进口商和税收部门因为番茄打了一场官司。原来,根据美国当时的关税法案,进口蔬菜需要交税,水果则不需要。进口商认为,番茄是水果,不应当征税,税收官员自然持相反观点。官司打到了联邦最高法院,法院最终裁定:番茄是蔬菜,需要交税。
法院的这个决定有科学依据吗?事实上,就连法官也在裁决书中承认,从植物学角度来说,番茄的确算是一种“水果”。《汉语大词典》上对“水果”的解释是:供食用的含水分较多的植物果实的统称。而按照最科学的定义,“果实”指的是由植物花朵根部的子房发育来的、里面含有种子的那个部分。我们来对照一下就不难发现,番茄和苹果、西瓜、葡萄等一样,都准确符合上述定义。既然苹果什么的是水果,凭啥番茄就不能是呢?
不过,要是我们都严格按科学办事的话,同样属于果实的黄瓜、冬瓜、葫芦、茄子……是不是也要被划入“水果”行列呢?另一方面,有些我们平时熟知的水果却并非果实,比如草莓是植物的花萼,无花果是植物的花托,甘蔗是植物的茎,那么是不是该把它们驱逐出水果的队伍呢?
看来,到底是水果还是蔬菜,可不是由植物学家说了算的,这是“生活中的分类法”。当然,西泠同学愿意拿番茄当水果吃,是完全可以的。