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饭店业是旅游业的支柱产业,是我国对外开放的重要窗口,也是我国引进外资、国际先进管理制度和方法较早的行业。在近三十来年的时间里,我国饭店业得到较大的发展,然而,我国饭店品牌名表现出的＂西化＂态势令人担忧。本文通过深入分析这种＂西化＂现象,对由此所引起的我国饭店品牌的塑造和话语权问题进行了思考,并提出了应对我国饭店品牌名＂西化＂的措施。