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期刊论文
香兰素的生物合成
香兰素的生物合成
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fw1989
【摘 要】
:
简介了香兰素的应用、生产现状.概述了近年来利用发酵工程、酶工程以及细胞工程等生物技术生产香兰素的方法.最后简单比较了各种方法生产香兰素的经济性、安全性,认为生物技
【作 者】
:
宋刚
曹劲松
彭志英
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2001年7期
【关键词】
:
香兰素
生物技术
合成
增香剂
食品
vanillin
biotechnology
synthesis
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简介了香兰素的应用、生产现状.概述了近年来利用发酵工程、酶工程以及细胞工程等生物技术生产香兰素的方法.最后简单比较了各种方法生产香兰素的经济性、安全性,认为生物技术,特别是发酵工程将广泛用于香兰素的生产.
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