论文部分内容阅读
全糖稀饼干加工工艺
【机 构】
：
山东沂水食品总厂
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1997年11期
其他文献
目的 通过队列研究分析血清磷脂酶A2受体抗体滴度水平(serum phospholipase A2 receptor antibody,sPLA2R-Ab)在特发性膜性肾病(idiopathic membranous nephropathy,IMN)诊疗
本文探讨了用近红外光谱法非破坏检测苹果中蔗糖，葡萄糖，果糖等３种组分的可行性，采用二阶导数来处理光学数据，分别筛选出９１４ｎｍ，９５０ｎｍ，８９７ｎｍ，代表苹果中蔗糖，葡萄糖，果糖的第一特征波长。经多元线性回归
简单介绍了牛乳中主要过敏原成分β-乳球蛋白、酪蛋白、α-乳白蛋白的生化性质及其过敏原表位。详细陈述了加热、加压、酶解、糖基化、发酵等加工方法对牛乳过敏原的影响,对
对腌制香椿，清渍香椿罐头和香椿酱的加工工艺进行了研究和比较。结果表明，香椿较适于制作香椿酱和腌制香椿，其成品的色，香，味符合加工要求。香椿罐头颜色发黄，香气损失严重，质地稍软
肉新鲜度检测的常规方法是挥发基盐基氮ＴＶＢ－Ｎ测定和细菌总数检测，ＴＶＢ－Ｎ是判定肉品新鲜度的国家指标。但这些方法实验操作比较繁琐，试剂配制的条件要求较高且费用很大。基于电化学的理论，本
目的：讨论心理干预对于老年下肢骨折手术病人围手术期心理应激反应的效果。方法：20例对照组病人接受护士的日常健康病房护理,16例实验组病人除接受护士的日常病房护理外,再加上
会阴部邻近肛门及尿道并受恶露粘附，极易感染，从中医的角度来看，产妇气损，抵抗力下降，更容易受毒邪感染，而且产后切口都出现不同程度的充血水肿、疼痛，需要给予特殊的局部护理，以及时
以柞蚕鲜蛹为原料，经加工提取制造高蛋白营养液。并对产品的营养性，稳定性与关键生产工艺的关系作了说明，主要营养成分的分析表明，该高蛋白营养液是很有开发价值的一类昆虫保健营
用分层多级整群抽样方法，抽取七市县８４０户城乡居民共３２３９人，用三日称重法结合记帐法取得食物消费量。结果与８２年相比，谷类及薯类减少，肉类、蛋制品及水产品增加１－２倍，蔬菜水果及植物油有所增加