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前言谷氨酸发酵产生菌由自然界分离出来已有三十余年的历史了。在野生菌健壮繁殖即所谓在正常条件下,包括谷氨酸在内的各种氨基酸是不能生产的。为此,最重要的是首先必须克服、去除控制其过剩生成的机制
谷氨酸产生菌的糖(碳源)代谢与氨基酸生产
【摘 要】
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前言谷氨酸发酵产生菌由自然界分离出来已有三十余年的历史了。在野生菌健壮繁殖即所谓在正常条件下,包括谷氨酸在内的各种氨基酸是不能生产的。为此,最重要的是首先必须克服
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1990年1期
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