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用料:猪大排、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜。做法:1.猪大排洗净,擦干表面的水分,把大排放在菜板上,用刀背敲击,使大排变得更嫩;2.大排放入碗中,加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、葱、姜,抓拌均匀,腌制1个小时。
香煎大排
【摘 要】
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用料:猪大排、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜。做法:1.猪大排洗净,擦干表面的水分,把大排放在菜板上,用刀背敲击,使大排变得更嫩;2.大排
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2020年23期
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