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摘要：化学是一门以实验为基礎的学科，化学实验是化学科学研究的基本手段，科学的本质是探究，科学探究是化学家研究化学的方法，也是化学课程要求学生掌握的重要内容和学习方式。为了提升学生“实验与探究”的能力，笔者重新设计“粗盐提纯”实验，重新制订实验目标和教学过程，以期寻求培养初中学生“实验与探究”这一核心素养更好的途径。
关键词：化学教学；核心素养；实验探究
中图分类号：G633.8文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2018）12-019-1
“实验与探究”是初中化学中十分重要的核心素养之一。笔者下面以“粗盐提纯”为例，对培养初中学生化学学科“实验与探究”这一核心素养进行再探究。
一、教学目标再探究
我市在以“粗盐的提纯”实验为主题的各种选拔性考试中，命题者不仅考察学生的实验操作技能，而且注重检测学生的思维能力，取得了较好的效果。笔者根据考试命题者的命题思路，对“粗盐的提纯”实验进行了再探究，以此来提升学生化学学科核心素养。此项活动是以采用理论引领，讨论交流，巩固练习等方式开展教学活动的。我不仅要求学生初步学会有关的操作技术，而且要求学生要重视实验方案的设计和实验问题的演练，以促进学生理论联系实际，提高解决实际问题的能力，充分体验知识的形成过程。本节课确立了如下教学目标：
①学习蒸发操作技能，巩固溶解、过滤等操作技能。②了解物质提纯的基本原则。③根据复分解反应的条件，选择清除粗盐中可溶性杂质的试剂，并初步设计清除可溶性杂质的实验方案。④培养思维的严密性，提高解决实际问题的能力。
二、教学过程再探究
引言：在我们江苏省海岸线最长的地级市是盐城。何谓“盐城”？盛产“盐”，此盐为粗盐。粗盐中不仅含有难溶性的杂质，还含有一些可溶性的杂质。今天我们就研究粗盐的提纯，首先我们了解物质提纯的基本原则。
投影：物质的提纯就是把混合物中的杂质除去，以得到较为纯净的有效成分，并将有效成分恢复到原来的状态；要根据杂质和有效成分的性质差异。选择适宜的除杂方法；能用物理方法除去杂质，尽量不用化学方法（如除去铜粉中的铁粉，用磁铁吸引）。
过渡：粗盐中含有的难溶性杂质，主要是泥沙。那么如何清除难溶性杂质？
1.粗盐中难溶性杂质的清除。思考：泥沙、氯化钠具有怎样的溶解性？温度的变化，对氯化钠的溶解度有怎样的影响？
小结：泥沙难溶于水、氯化钠易溶于水，所以采用溶解过滤的方法清除难溶性杂质（同时得到澄清的盐水）因而氯化钠的溶解度受温度变化的影响不大，所以接下来的操作是通过蒸发溶剂使盐结晶。
分组实验：学生按照“溶解、过滤、蒸发、计算产率”的步骤进行初步提纯；教师适时参与学生的实验，并及时指导。
化学实验作为认识化学物质及其变化的实践活动的重要工具与手段，不仅对“化学实践”具有重要的认识论、方法论功能，而且对学生“化学实践”能力的提升具有重要的价值。而化学实验上述功能价值的发挥，又有赖于学生实验素养的高低、探究水平的强弱。因此，化学核心素养中的“实验与探究”等要素，反映了“化学实践”环节的化学核心素养要求，是化学学科实践能力的重要标志。
过渡：清除难溶性杂质后的食盐中，还含有氯化镁、氯化钙、硫酸钠等几种可溶性杂质。要得到纯净的食盐，还要清除这些可溶性杂质。
2.粗盐中可溶性杂质的清除。讲述：一般根据复分解反应的条件去选择除杂试剂。
（1）除杂试剂的选择
讨论：清除粗盐中的可溶性杂质选择哪些试剂？教师巡视、参与、适当点拨，及时鼓励。
点拨：清除粗盐中可溶性杂质一般采用化学方法；利用化学方法清除杂质时，一般不让有效成分发生化学变化，应使杂质转化为便于跟有效成分分离的新杂质，如气体、沉淀、水等。
小结：清除杂质氯化钙可以选用碳酸钠溶液；清除杂质氯化镁可以选用氢氧化钠溶液；清除杂质硫酸钠可以选用氯化钡溶液。
碳酸钠、氢氧化钠和氯化钡这三种除杂试剂的加入顺序如何确定呢？心理学研究显示：人的情感体验往往是由具体的情境所决定的。对于化学实验来说，实验过程中引发的问题，可以最大限度的引发学生思维，让学生在课堂上积极思考讨论，激发学生的学习兴趣。兴趣就是最好的老师。
（2）除杂试剂的加入顺序
讨论：几种除杂试剂的加入顺序。教师巡视、参与，实时点拨，及时释疑。
点拨：每一步的除杂试剂都必须过量，以确保杂质彻底清除，那么在氯化钡，碳酸钠，氢氧化钠这三种除杂试剂中，最后加入的试剂还需要外加一种试剂来清除。为了简化操作，这种试剂的过量部分应容易清除，显然应选择盐酸，因为后续的加热蒸发操作，不仅能除去水，同时氯化氢气体也会随之挥发。
……
学生分组实验：选用微视频中方案清除盐水中的可溶性杂质，从而得到精盐。心理学家皮亚杰曾指出：活动是认识的基础。利用分组实验清除盐水中可溶性杂质，就是让“智慧”从动作起航，让学生全面动起来，实现眼、耳、口、手、脑“立体式”渗透，“全功能覆盖”，在化学教学中引导学生实验探究，有助于学生发现和提出有探究价值的化学问题，培养学生的问题意识，有助于培养学生的科学态度、科学精神、科学思维和合作意识。所以说实验探究既是化学学科核心素养的内在要素，又是综合培养学生化学学科核心素养的一种有效方法。
关键词：化学教学；核心素养；实验探究
中图分类号：G633.8文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2018）12-019-1
“实验与探究”是初中化学中十分重要的核心素养之一。笔者下面以“粗盐提纯”为例，对培养初中学生化学学科“实验与探究”这一核心素养进行再探究。
一、教学目标再探究
我市在以“粗盐的提纯”实验为主题的各种选拔性考试中，命题者不仅考察学生的实验操作技能，而且注重检测学生的思维能力，取得了较好的效果。笔者根据考试命题者的命题思路，对“粗盐的提纯”实验进行了再探究，以此来提升学生化学学科核心素养。此项活动是以采用理论引领，讨论交流，巩固练习等方式开展教学活动的。我不仅要求学生初步学会有关的操作技术，而且要求学生要重视实验方案的设计和实验问题的演练，以促进学生理论联系实际，提高解决实际问题的能力，充分体验知识的形成过程。本节课确立了如下教学目标：
①学习蒸发操作技能，巩固溶解、过滤等操作技能。②了解物质提纯的基本原则。③根据复分解反应的条件，选择清除粗盐中可溶性杂质的试剂，并初步设计清除可溶性杂质的实验方案。④培养思维的严密性，提高解决实际问题的能力。
二、教学过程再探究
引言：在我们江苏省海岸线最长的地级市是盐城。何谓“盐城”？盛产“盐”，此盐为粗盐。粗盐中不仅含有难溶性的杂质，还含有一些可溶性的杂质。今天我们就研究粗盐的提纯，首先我们了解物质提纯的基本原则。
投影：物质的提纯就是把混合物中的杂质除去，以得到较为纯净的有效成分，并将有效成分恢复到原来的状态；要根据杂质和有效成分的性质差异。选择适宜的除杂方法；能用物理方法除去杂质，尽量不用化学方法（如除去铜粉中的铁粉，用磁铁吸引）。
过渡：粗盐中含有的难溶性杂质，主要是泥沙。那么如何清除难溶性杂质？
1.粗盐中难溶性杂质的清除。思考：泥沙、氯化钠具有怎样的溶解性？温度的变化，对氯化钠的溶解度有怎样的影响？
小结：泥沙难溶于水、氯化钠易溶于水，所以采用溶解过滤的方法清除难溶性杂质（同时得到澄清的盐水）因而氯化钠的溶解度受温度变化的影响不大，所以接下来的操作是通过蒸发溶剂使盐结晶。
分组实验：学生按照“溶解、过滤、蒸发、计算产率”的步骤进行初步提纯；教师适时参与学生的实验，并及时指导。
化学实验作为认识化学物质及其变化的实践活动的重要工具与手段，不仅对“化学实践”具有重要的认识论、方法论功能，而且对学生“化学实践”能力的提升具有重要的价值。而化学实验上述功能价值的发挥，又有赖于学生实验素养的高低、探究水平的强弱。因此，化学核心素养中的“实验与探究”等要素，反映了“化学实践”环节的化学核心素养要求，是化学学科实践能力的重要标志。
过渡：清除难溶性杂质后的食盐中，还含有氯化镁、氯化钙、硫酸钠等几种可溶性杂质。要得到纯净的食盐，还要清除这些可溶性杂质。
2.粗盐中可溶性杂质的清除。讲述：一般根据复分解反应的条件去选择除杂试剂。
（1）除杂试剂的选择
讨论：清除粗盐中的可溶性杂质选择哪些试剂？教师巡视、参与、适当点拨，及时鼓励。
点拨：清除粗盐中可溶性杂质一般采用化学方法；利用化学方法清除杂质时，一般不让有效成分发生化学变化，应使杂质转化为便于跟有效成分分离的新杂质，如气体、沉淀、水等。
小结：清除杂质氯化钙可以选用碳酸钠溶液；清除杂质氯化镁可以选用氢氧化钠溶液；清除杂质硫酸钠可以选用氯化钡溶液。
碳酸钠、氢氧化钠和氯化钡这三种除杂试剂的加入顺序如何确定呢？心理学研究显示：人的情感体验往往是由具体的情境所决定的。对于化学实验来说，实验过程中引发的问题，可以最大限度的引发学生思维，让学生在课堂上积极思考讨论，激发学生的学习兴趣。兴趣就是最好的老师。
（2）除杂试剂的加入顺序
讨论：几种除杂试剂的加入顺序。教师巡视、参与，实时点拨，及时释疑。
点拨：每一步的除杂试剂都必须过量，以确保杂质彻底清除，那么在氯化钡，碳酸钠，氢氧化钠这三种除杂试剂中，最后加入的试剂还需要外加一种试剂来清除。为了简化操作，这种试剂的过量部分应容易清除，显然应选择盐酸，因为后续的加热蒸发操作，不仅能除去水，同时氯化氢气体也会随之挥发。
……
学生分组实验：选用微视频中方案清除盐水中的可溶性杂质，从而得到精盐。心理学家皮亚杰曾指出：活动是认识的基础。利用分组实验清除盐水中可溶性杂质，就是让“智慧”从动作起航，让学生全面动起来，实现眼、耳、口、手、脑“立体式”渗透，“全功能覆盖”，在化学教学中引导学生实验探究，有助于学生发现和提出有探究价值的化学问题，培养学生的问题意识，有助于培养学生的科学态度、科学精神、科学思维和合作意识。所以说实验探究既是化学学科核心素养的内在要素，又是综合培养学生化学学科核心素养的一种有效方法。