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在中国的第一个家成为他永远的家
庄小龙第一次来中国是上高中时作为交换生，当时他寄住在官园胡同里的一户姓庄的人家里，还一句汉语都不会说。因为喜欢中国的李小龙，他给自己起了个中国名字“庄小龙”。庄小龙性格活泼，喜欢玩，每天放了学就在胡同里四处串，看老头下棋，和老太太聊天，不到一年，他的汉语水平大有长进。
一天，庄小龙又走进了胡同口的一家小店，经常来这里玩，他已经和老板成了朋友。这家小店专卖三明治和西餐，生意一直不很红火。走进空荡荡的店里，老板一脸的惆怅。庄小龙突然有了一个主意，“老板，不如我来教你做正宗的三明治，保证让你的顾客多起来。”
可别小看了这个正在上高中的孩子。他从12岁起就去餐馆打工，在家里，也是他为妈妈和姐姐们做饭。可能受当厨师的爸爸遗传，庄小龙从小就喜欢做饭。他做饭有一个特点：不喜欢买现成的食材，家中常用的沙拉酱、番茄沙司、蛋黄酱……统统是他亲手搞定。
就这样，庄小龙帮他们改变了三明治的口味，又教了他们几道西餐的做法，小店的生意果然有了起色。就这样，庄小龙在中国的餐馆里小试牛刀。
一年后，庄小龙回到了美国。大学毕业后，他顺利进入一家公司做起了职场中介。不到一年，生性好动的庄小龙无法忍受公司各种严格的规章制度，一直在心底埋藏的创业念头蠢蠢欲动。“好多人一直在说我要自己干，但说到老都没有行动。我既然有这样的想法，为什么不趁年青的时候早点开始呢？我要创业就去中国，因为我喜欢那里，那里有很多商机。”庄小龙辞去了工作，拿着他12岁起打工攒下的5万美元，再次来到中国。
第一次创业失败却有了“乌巢”
和以前的朋友们聚到一起，庄小龙开心地在北京城里四处游荡，同时留意着有什么样的商机。很快，他发现北京的比萨不管是必胜客这样的大店还是老外开的家庭小店，吃起来味道都和美国的不一样。原来这些店使用的原料大部分是中国产的，口味也作了调整，以适应中国人。庄小龙想，不如我来开一家比萨店，让大家在中国就可以吃到正宗的美国味道的比萨。
庄小龙找到了当年那家三明治店的老板，两人一拍即合，决定合伙开一家正宗的美国比萨店。别人找饭馆都是往街边热闹的地方，而他偏偏不这么想。他要找一个隐蔽的、安静的，尽管是在北京市内，但是一点感觉不到它的存在，“这样大家从表面上看没什么，但是一进去就会觉得，哇，装修还有各个方面都不错，能给人一种惊喜的感觉。” 两个人在找什么样的房子上达成了共识，可没想到，找这样的房子也不是件容易的事。 庄小龙花了两个多月的时间，总算找到了一处他们认为的僻静之所。
庄小龙对做比萨驾轻就熟，在美国的餐馆打工时，一个意大利厨师教会了他做比萨的全部工序，还练就了一手抛比萨的绝活。在制作原材料上，除了一部分面粉，庄小龙坚持所有的原料都从美国进口。这比萨是不是好吃，关键得看酱。为了保持乌巢正宗比萨的唯一性，庄小龙专门精心为乌巢调制出独特的酱，配方只有他一个人知道。他还为自己的店起了一个有趣的店名——“乌巢”， 取自他的英文绰号——Kro（乌鸦）。
由于地方太偏僻，开业后几乎无人光顾，第一天的营业额是20元，第二天干脆零营业，第三天是100元。庄小龙一直用一句中国的老话鼓励自己，“好酒不怕巷子深”，总会有人知道乌巢的。
渐渐地，有人来光顾了，并口口相传开来,：北京有一家特别的比萨店。开始时，很多人觉得这里的比萨味道有点怪，和以前吃的都不一样，有顾客建议庄小龙应该调整比萨的口味。但庄小龙始终不改变他做正宗美式比萨的原则，“我可以把酱调得稍微甜一点，比较适合中国人的口味，但是最重要的你在这里可以吃到最最地道的在纽约才能吃到的比萨。”
不过，老外们很满意这里的味道。经过口口相传，很多在北京的外国人知道了乌巢。庄小龙的生意开始兴隆，很快开了5家连锁店。可惜好景不长，就在生意蒸蒸日上时，庄小龙和合作伙伴之间的矛盾也越来越大，最终两人分道扬镳。所有的店铺归合作伙伴，庄小龙只要求拿走“乌巢”这个店名。
对于这次创业的失败，庄小龙不想给予评论，他只说是因为两人性格不同。再次创业时庄小龙得到投资商的帮助，重整旗鼓在霄云路开了一家700多平方米的比萨店。之后，又在三里屯开了一家分店。
马布里赛前必来，骆家辉爱“垃圾桶比萨”
庄小龙说，和开服装店、烟酒店等相比，开餐馆是最辛苦的，食品安全问题、众口难调的口味问题、激烈的竞争……可自己不知怎么回事，就是喜欢做这一行。而且，他要让自己的比萨店成为既好吃又好玩的地方。
很多人第一次去乌巢吃饭都找不到店门，门上喷绘的图案与周围的墙面融为一体。店里的装修颇具时尚元素，空间很大，简单明快，有酒吧的慵懒随意，又有西餐厅的品质与讲究，点缀着不知哪里找到的好玩的小物件，开放式厨房可以边吃边欣赏厨师甩比萨饼……庄小龙说，来这里吃饭的客人，只要不做违法的事，想干什么都行。
乌巢的菜单真是眼花缭乱，上面写的各种面粉、馅料可以自己选择搭配成不同味道的比萨。所有的菜品都是大家集体创意出来的，并且所有的菜都和比萨有关，包括汤和水果沙拉。牛奶用奶瓶喝，“周二绝对二”——周二的啤酒在规定时间免费送，桌上颇具创意的四格调料瓶是庄小龙花了两天时间从义乌淘来的。
北京男篮MVP马布里是乌巢的常客，只要在北京有比赛，比赛前一天他都会去霄云路店好好吃上一顿。店里的厨师是马布里的粉丝，他们特意烤制了一个马布里品牌LOGO形状的比萨送给马布里。马布里对这个特别的礼物很惊喜，连忙用手机拍下来发到了自己的微博上。骆家辉上任后也慕名带着全家来到这里，点了一份垃圾桶比萨。
乌巢也成了孩子们的乐园，在霄云路店里有一条长长的光滑的走廊，孩子们当成了溜冰场，排着队变得花样溜来溜去。店里还会定期举办孩子做比萨的活动，“我的天哪！每次这些孩子做完比萨，厨房就没法看了，到处都是面粉。”庄小龙表情夸张地笑着说。
庄小龙希望大家在这里不仅能享受到美味正宗的比萨，还能在这里感受到美国的文化——自由、快乐、分享。他希望大家能自由自在地吃喝玩乐，能尽情放松心情，能体验到分享的快乐。为此，他设计了作为乌巢主打的垃圾桶比萨，“越分享越快乐”，人越多比萨越大，每人分摊的价格也越低。听做比萨的同行说北京最大的比萨只有26寸，庄小龙回到美国订做了一个28寸的大烤盘，做出了超大型比萨，并发出挑战：只要两位顾客能在一小时之内吃下一个超大比萨、一份厨师沙拉和两杯啤酒，便可免单这份价值720元的大餐。先后有两对顾客前来挑战，第二对顺利挑战成功。
店员刚来的时候一般都很腼腆，庄小龙觉得他们来到乌巢后，不知不觉都有了变化。因为顾客多半是外国人，年轻店员很容易受到老外们热情的感染。“有个男孩刚来的时候特别内向，从来不说话，后来受我们影响变得很开朗，还和一些常来的老外做了朋友，经常一起出去吃吃烧烤什么的。”庄小龙没事的时候也教店员们学英语，“他们学不学是自愿的，不想学我不强迫，但我觉得学学对他们有好处。现在他们基本都能和老外交流，不会说就做手势，或者拿张纸画。”
庄小龙每周都要回到当年寄宿的庄姓家庭去看“爸爸妈妈”，那里就是他在中国的家。“爸爸妈妈吃我做的比萨，都会说好吃好吃，我知道其实他们不太爱吃，他们都是很善良的人。我哥哥还可以，他挺爱吃的。”
2011年的圣诞节，庄小龙离家5年后第一次回美国看望家人。之前因为太忙一直抽不开身，现在公司走上了正轨，庄小龙觉得自己终于可以松一口气了。回想在中国的这几年，庄小龙经历了很多：因为劳累过度，扛面粉腰部落下了毛病；一个来店里吃比萨的漂亮女孩成了自己的女朋友；爸爸妈妈来到店里，欣慰地看到了儿子在中国的事业；因为比萨，在中国结交了很多朋友……还有，“今年开年会时我讲话终于不紧张了。”28岁的庄小龙调皮地笑了，他说，自己已经决定，要在中国一直生活下去。
编辑/王文娜 wangwenna@yeah.net
庄小龙第一次来中国是上高中时作为交换生，当时他寄住在官园胡同里的一户姓庄的人家里，还一句汉语都不会说。因为喜欢中国的李小龙，他给自己起了个中国名字“庄小龙”。庄小龙性格活泼，喜欢玩，每天放了学就在胡同里四处串，看老头下棋，和老太太聊天，不到一年，他的汉语水平大有长进。
一天，庄小龙又走进了胡同口的一家小店，经常来这里玩，他已经和老板成了朋友。这家小店专卖三明治和西餐，生意一直不很红火。走进空荡荡的店里，老板一脸的惆怅。庄小龙突然有了一个主意，“老板，不如我来教你做正宗的三明治，保证让你的顾客多起来。”
可别小看了这个正在上高中的孩子。他从12岁起就去餐馆打工，在家里，也是他为妈妈和姐姐们做饭。可能受当厨师的爸爸遗传，庄小龙从小就喜欢做饭。他做饭有一个特点：不喜欢买现成的食材，家中常用的沙拉酱、番茄沙司、蛋黄酱……统统是他亲手搞定。
就这样，庄小龙帮他们改变了三明治的口味，又教了他们几道西餐的做法，小店的生意果然有了起色。就这样，庄小龙在中国的餐馆里小试牛刀。
一年后，庄小龙回到了美国。大学毕业后，他顺利进入一家公司做起了职场中介。不到一年，生性好动的庄小龙无法忍受公司各种严格的规章制度，一直在心底埋藏的创业念头蠢蠢欲动。“好多人一直在说我要自己干，但说到老都没有行动。我既然有这样的想法，为什么不趁年青的时候早点开始呢？我要创业就去中国，因为我喜欢那里，那里有很多商机。”庄小龙辞去了工作，拿着他12岁起打工攒下的5万美元，再次来到中国。
第一次创业失败却有了“乌巢”
和以前的朋友们聚到一起，庄小龙开心地在北京城里四处游荡，同时留意着有什么样的商机。很快，他发现北京的比萨不管是必胜客这样的大店还是老外开的家庭小店，吃起来味道都和美国的不一样。原来这些店使用的原料大部分是中国产的，口味也作了调整，以适应中国人。庄小龙想，不如我来开一家比萨店，让大家在中国就可以吃到正宗的美国味道的比萨。
庄小龙找到了当年那家三明治店的老板，两人一拍即合，决定合伙开一家正宗的美国比萨店。别人找饭馆都是往街边热闹的地方，而他偏偏不这么想。他要找一个隐蔽的、安静的，尽管是在北京市内，但是一点感觉不到它的存在，“这样大家从表面上看没什么，但是一进去就会觉得，哇，装修还有各个方面都不错，能给人一种惊喜的感觉。” 两个人在找什么样的房子上达成了共识，可没想到，找这样的房子也不是件容易的事。 庄小龙花了两个多月的时间，总算找到了一处他们认为的僻静之所。
庄小龙对做比萨驾轻就熟，在美国的餐馆打工时，一个意大利厨师教会了他做比萨的全部工序，还练就了一手抛比萨的绝活。在制作原材料上，除了一部分面粉，庄小龙坚持所有的原料都从美国进口。这比萨是不是好吃，关键得看酱。为了保持乌巢正宗比萨的唯一性，庄小龙专门精心为乌巢调制出独特的酱，配方只有他一个人知道。他还为自己的店起了一个有趣的店名——“乌巢”， 取自他的英文绰号——Kro（乌鸦）。
由于地方太偏僻，开业后几乎无人光顾，第一天的营业额是20元，第二天干脆零营业，第三天是100元。庄小龙一直用一句中国的老话鼓励自己，“好酒不怕巷子深”，总会有人知道乌巢的。
渐渐地，有人来光顾了，并口口相传开来,：北京有一家特别的比萨店。开始时，很多人觉得这里的比萨味道有点怪，和以前吃的都不一样，有顾客建议庄小龙应该调整比萨的口味。但庄小龙始终不改变他做正宗美式比萨的原则，“我可以把酱调得稍微甜一点，比较适合中国人的口味，但是最重要的你在这里可以吃到最最地道的在纽约才能吃到的比萨。”
不过，老外们很满意这里的味道。经过口口相传，很多在北京的外国人知道了乌巢。庄小龙的生意开始兴隆，很快开了5家连锁店。可惜好景不长，就在生意蒸蒸日上时，庄小龙和合作伙伴之间的矛盾也越来越大，最终两人分道扬镳。所有的店铺归合作伙伴，庄小龙只要求拿走“乌巢”这个店名。
对于这次创业的失败，庄小龙不想给予评论，他只说是因为两人性格不同。再次创业时庄小龙得到投资商的帮助，重整旗鼓在霄云路开了一家700多平方米的比萨店。之后，又在三里屯开了一家分店。
马布里赛前必来，骆家辉爱“垃圾桶比萨”
庄小龙说，和开服装店、烟酒店等相比，开餐馆是最辛苦的，食品安全问题、众口难调的口味问题、激烈的竞争……可自己不知怎么回事，就是喜欢做这一行。而且，他要让自己的比萨店成为既好吃又好玩的地方。
很多人第一次去乌巢吃饭都找不到店门，门上喷绘的图案与周围的墙面融为一体。店里的装修颇具时尚元素，空间很大，简单明快，有酒吧的慵懒随意，又有西餐厅的品质与讲究，点缀着不知哪里找到的好玩的小物件，开放式厨房可以边吃边欣赏厨师甩比萨饼……庄小龙说，来这里吃饭的客人，只要不做违法的事，想干什么都行。
乌巢的菜单真是眼花缭乱，上面写的各种面粉、馅料可以自己选择搭配成不同味道的比萨。所有的菜品都是大家集体创意出来的，并且所有的菜都和比萨有关，包括汤和水果沙拉。牛奶用奶瓶喝，“周二绝对二”——周二的啤酒在规定时间免费送，桌上颇具创意的四格调料瓶是庄小龙花了两天时间从义乌淘来的。
北京男篮MVP马布里是乌巢的常客，只要在北京有比赛，比赛前一天他都会去霄云路店好好吃上一顿。店里的厨师是马布里的粉丝，他们特意烤制了一个马布里品牌LOGO形状的比萨送给马布里。马布里对这个特别的礼物很惊喜，连忙用手机拍下来发到了自己的微博上。骆家辉上任后也慕名带着全家来到这里，点了一份垃圾桶比萨。
乌巢也成了孩子们的乐园，在霄云路店里有一条长长的光滑的走廊，孩子们当成了溜冰场，排着队变得花样溜来溜去。店里还会定期举办孩子做比萨的活动，“我的天哪！每次这些孩子做完比萨，厨房就没法看了，到处都是面粉。”庄小龙表情夸张地笑着说。
庄小龙希望大家在这里不仅能享受到美味正宗的比萨，还能在这里感受到美国的文化——自由、快乐、分享。他希望大家能自由自在地吃喝玩乐，能尽情放松心情，能体验到分享的快乐。为此，他设计了作为乌巢主打的垃圾桶比萨，“越分享越快乐”，人越多比萨越大，每人分摊的价格也越低。听做比萨的同行说北京最大的比萨只有26寸，庄小龙回到美国订做了一个28寸的大烤盘，做出了超大型比萨，并发出挑战：只要两位顾客能在一小时之内吃下一个超大比萨、一份厨师沙拉和两杯啤酒，便可免单这份价值720元的大餐。先后有两对顾客前来挑战，第二对顺利挑战成功。
店员刚来的时候一般都很腼腆，庄小龙觉得他们来到乌巢后，不知不觉都有了变化。因为顾客多半是外国人，年轻店员很容易受到老外们热情的感染。“有个男孩刚来的时候特别内向，从来不说话，后来受我们影响变得很开朗，还和一些常来的老外做了朋友，经常一起出去吃吃烧烤什么的。”庄小龙没事的时候也教店员们学英语，“他们学不学是自愿的，不想学我不强迫，但我觉得学学对他们有好处。现在他们基本都能和老外交流，不会说就做手势，或者拿张纸画。”
庄小龙每周都要回到当年寄宿的庄姓家庭去看“爸爸妈妈”，那里就是他在中国的家。“爸爸妈妈吃我做的比萨，都会说好吃好吃，我知道其实他们不太爱吃，他们都是很善良的人。我哥哥还可以，他挺爱吃的。”
2011年的圣诞节，庄小龙离家5年后第一次回美国看望家人。之前因为太忙一直抽不开身，现在公司走上了正轨，庄小龙觉得自己终于可以松一口气了。回想在中国的这几年，庄小龙经历了很多：因为劳累过度，扛面粉腰部落下了毛病；一个来店里吃比萨的漂亮女孩成了自己的女朋友；爸爸妈妈来到店里，欣慰地看到了儿子在中国的事业；因为比萨，在中国结交了很多朋友……还有，“今年开年会时我讲话终于不紧张了。”28岁的庄小龙调皮地笑了，他说，自己已经决定，要在中国一直生活下去。
编辑/王文娜 wangwenna@yeah.net