【摘 要】
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一、豉油鸡rn传统豉油鸡rn原料:土鸡10只 生姜片300克香葱300克生抽750毫升老抽200毫升白糖150克绍酒500毫升香油、味精、花生油各适量rn制法:rn1.把土鸡宰杀治净后,剖腹除去
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一、豉油鸡rn传统豉油鸡rn原料:土鸡10只 生姜片300克香葱300克生抽750毫升老抽200毫升白糖150克绍酒500毫升香油、味精、花生油各适量rn制法:rn1.把土鸡宰杀治净后,剖腹除去内脏并斩去足爪.随后在鸡身内外抹匀生抽、老抽、白糖、绍酒和味精,腌渍1小时.rn2.锅入花生油750毫升烧热,投入生姜片和香葱先炸香,掺少量清水并加入生抽、老抽、白糖、绍酒和味精烧开.
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