【摘 要】
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摘 要： 《中餐烹饪基本功》是烹饪专业的一门重要基础课，它包含的内容是烹饪领域的“地基”，对学生进入烹饪领域起着非常重要的支撑作用。因此构建详细、客观、科学的《中餐烹饪基本功》课程体系，有利于学生更好地掌握中餐烹饪基本功，对优化教学内容、调整教学思路、促进教学改革有积极的指导意义。 关键词： 中职 中餐烹饪专业 基本功 课程体系 俗话说：万丈高楼平地起。中餐烹饪基本功的学习亦然。各中职学校烹饪
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摘 要： 《中餐烹饪基本功》是烹饪专业的一门重要基础课，它包含的内容是烹饪领域的“地基”，对学生进入烹饪领域起着非常重要的支撑作用。因此构建详细、客观、科学的《中餐烹饪基本功》课程体系，有利于学生更好地掌握中餐烹饪基本功，对优化教学内容、调整教学思路、促进教学改革有积极的指导意义。
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2.3开展模拟“酒店厨房一体化”的教学模式。
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其他文献
摘 要： 随着教材地位与功能的提升，传统“教教材”的观念正在为“用教材教”的观念所取代。在新课程的背景下，教师被赋予处理教材的权利，对教材进行创造性处理已成为教师的必然选择。本文结合具体案例，提出了分析教材处理的基本操作策略和应当注意的问题。 关键词： 新课程 思想品德 教材处理 课改前，教材的性质定位为“教材是教师教学和学生学习的资源”，在教学实践中，绝大多数教师把这种资源看做是“唯一的资源
作文是语文教育的重头戏，也是学生认知水平和语言文字表达能力的综合体现。作文训练是语言文字训练的一个重要内容，它不仅是培养学生书面表达能力的重要途径，而且是提升学生思想认知水平的重要途径。因此在素质教育的高度下，研究和改进作文教学是非常必要的。作文教学作为语文教学的半壁江山，它要求语文教师在一种大语文的背景下进行写作教学，实现多种因素的大综合。 一、课内和课外相综合 “得法于课内，收效于课外”。
摘 要： 教育的关键在于培养习惯，幼儿养成良好的学习习惯就等于成功了一半。大班幼儿处于幼小衔接的关键阶段，培养良好的学习习惯成为当务之急。在此过程中，注意力、观察力的培养是首要问题，学习兴趣、思考习惯的培养是关键环节，倾听、表达、阅读、书写能力的培养是必经过程，而家园的密切配合则是良好的催化剂。 关键词： 大班 幼儿 学习习惯 影响因素 “教育的关键在于培养习惯”、“态度决定一切”，在漫漫学习
生物学是以实验为基础的自然科学，实验是培养学生科学的情感态度和价值观的有效方法。对学生实验基础理论和实验技能的考查，是体现变知识立意为技能立意的重要途径和方法。探究实验能促使学生掌握科学的思维方法，树立研究精神，如果能在探究过程中让学生自主设计自主实验，则能达到更好的教学效果。 《探究影响酶活性的因素》是高中生物教学中的第一个探究性实验，开放式的探究实验教学在本节课中能得到应用。 一、教学目标
摘 要： 高中化学课堂教学的有效性指通过教师的快乐教学，让学生在45分钟内获得最大的学习收益。教师要通过实验教学法演绎精彩课堂，转变教学方式，更新教学理念，调控教学过程，把课堂主动权交给学生，不断提升课堂魅力，激发学生学习兴趣，彰显化学课堂教学的实效作用。 关键词： 高中化学 课堂教学 有效性 高中化学是一门实验性较强的学科，教师要创设实验情境，鼓励学生动手操作，让学生真正理解、体会化学的奥妙
摘 要： 随着新课程改革的逐渐深入，越来越多的有识之士把目光从原有的“学会”转向“会学”，创造性思维的培养是数学素质教学的一个重要任务，能让学生在学习数学知识的同时，体会和领悟事物的本质与内在的联系，从而让学生学会学习，实现“教是为了不教”的目的. 关键词： 职高数学教学 创造性思维能力 培养策略 上世纪七十年代末，我国著名的教育家叶圣陶提出了“教是为了不教”的著名论断.他明确地指出：“教师当
摘 要： 2014年江苏高考英语试题沿袭了“稳中有变”的原则，因此针对2015年高考英语的复习，要围绕“稳”和“变”两大方面进行高效应对，强化“夯实基础、提高能力、培训策略、调整心态”，变“教学观念、复习进度、练习材料、授课方式”，以使高考英语的复习效果达到最优化。 关键词： 高三英语复习 稳中有变 应对策略 一、引言 2014年江苏高考英语试题仍然沿袭“稳中有变”的原则，“体现改革与创新”
摘 要： 物理是一门以实验为基础的学科，所以物理实验情景的设置在物理情景教学中是非常重要的。创设物理情景是有效提高教学效率的手段，物体有滑动趋势但尚未滑动时，作用在物体上的摩擦力被称为静摩擦力。静摩擦力随着施加的外力的增大而增大，但静摩擦力的增大只能到达某一最大值。静摩擦力的方向与相对滑动趋势的方向相反。本文以静摩擦力产生条件为例，从一堂新课的引入及重难点的突破两个方面阐述创设实验情景的有效性。
摘 要： 文章以Gardner的社会教育模式下的动机理论为框架，采用问卷调查方法，对影响烟台大学非英语专业大学生英语口语学习动机的主要因素进行调查分析。调查结果发现，烟台大学非英语专业学生英语口语的工具型学习动机要大于整合型学习动机，学生对大学英语四六级考试的重视在很大程度上影响了学生英语口语学习动机的强度和类型。 关键词： 英语口语学习动机 整合型动机 工具型动机 1.引言 随着世界全球化
通常情况下，我们的教学研讨更多关注的是教学的内容及学生的学情，而我认为，我们在关注学生和教材知识点的同时，也要潜心钻研教材，这样才能智慧驾驭教学。我国著名数学教育家张奠宙先生提出：数学有三种形态，即原始形态、学术形态、教育形态，并多次强调：教师的根本任务在于把数学的学术形态转化为教育形态。但是作为日常教学蓝本的教材所承载的数学却往往是一种介乎学术形态与教育形态之间的过渡形态，有些甚至与学生易于接受