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<正> 马匹奶用,历史久远。我国饮用马奶比牛奶要早,约有2000多年历史。近数十年来,苏联、蒙古和西欧一些国家马奶业有着突飞猛进的发展,成为现代养马业的一个重要分支,独立的产业。已因马奶具有特殊的营养价值,故国外对奶马研究较多。在苏联,五个月泌乳期产奶,最低的是骑乘纯血马平均为1216公斤;最高的是重挽马与哈萨克一