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<正>1烤蛋烤蛋是以禽蛋(主要是鸡蛋)为原料经高温烤制而成,产品的蛋味及口感良好,基本无硫化氢味,并可长期保存。加工方法如下:(1)取平均重量为60 g的鸡蛋20个,将蛋壳表面擦试干净,并排放在金属丝编制的盘中。
禽蛋系列产品加工技术
【摘 要】
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<正>1烤蛋烤蛋是以禽蛋(主要是鸡蛋)为原料经高温烤制而成,产品的蛋味及口感良好,基本无硫化氢味,并可长期保存。加工方法如下:(1)取平均重量为60 g的鸡蛋20个,将蛋壳表面擦
【机 构】
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武山县畜牧兽医站
【出 处】
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畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2010年04期
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