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以辣椒精为原料,以碱为溶剂,利用紫外光谱分析法,对溶剂浓度、溶剂用量、浸提时间、浸提温度等因素做研究,获得了较理想的提取条件,其中碱液质量分数为20%,浸提时间2 h,浸提温度80℃,液固比为9mL:1 g.
辣椒精中辣椒碱的提取工艺
【摘 要】
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以辣椒精为原料,以碱为溶剂,利用紫外光谱分析法,对溶剂浓度、溶剂用量、浸提时间、浸提温度等因素做研究,获得了较理想的提取条件,其中碱液质量分数为20%,浸提时间2 h,浸提
【机 构】
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青岛大学天然色素研究所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2002年7期
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