全鸭席相关论文
今年5月20日中国北京全聚德集团将喜迎成立十周年大庆,为此本刊记者专访了该集团董事长兼总经理姜俊贤先生。记:集团成立十年来发......
日前,南京的百年老字号餐馆——清真安乐园菜馆获得了国务院授予的“全国民族团结进步模范集体”称号,这不仅是全省唯一获得这一殊......
老字号是餐饮企业中的一个特殊群体。其特殊之处在于:首先老字号是中国传统饮食文化的重要载体,积淀着大量的饮食信息。其次,老字......
“全聚德”创建于1864年(清同治三年),历经141年的发展和创新,成为享誊海内外的中华饮食文化精粹。全聚德的历史是一部丰富而传奇......
南京制鸭历史悠久,在全国影响较大,若论品种之多,自然首推金陵。早在先秦时期,金陵属吴国,《吴地记》就有“筑地养鸭”的记载。在......
题记:“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”被誉为“中华第一吃”的全聚德烤鸭早已蜚声世界,更是国内外游客到北京游玩不......
“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”全聚德拥有100多年的历史,打造出独具特色的烤鸭产品。百余年老字号品牌是一笔珍贵......
名牌名店聚名人 该店开业于1979年4月，建筑面积约1.5万平方米，设有各种宴会厅40余间，可同时接待1500余人用餐。 “名牌名店聚名......
“全而无缺,聚而不散,仁德至上”。一炉百年的火,铸成了“全聚德”。中国第一吃,美名遍四海。“全聚德”这闪光的金匾,历经百年沧......
满汉席满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席,是清代皇室贵族、官府才能举办的宴席,民间少见。规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍......
满汉席。满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，是清代皇室贵族、官府才能举办的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程序复杂，满汉食......
“在中华五千年的文明史中,饮食文化不仅滋养着炎黄子孙,更如一位孜孜不倦的导航者,牵引着社会文明这艘历史航船前行。而饮食文化......
做生意总会碰到一些刺激,或者惊吓。但是每经历过一次,总会长些见识,多些想法。对方联城这样一个刚刚出道不久的小小Sales来说,也......
成功的特许加盟管理模式 “可靠、正宗、货真价实”是老字号企业与其他企业竞争的最大优势。全聚德也不例外。这家经历了150年......
程颐云:“诚则信矣,信则诚矣。”诚实就会有信誉,讲信誉就是诚实,可见“诚”与“信”互通相连。“以诚感人者,人亦诚而应。”“人......
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王荣,1954年1月出生,北京市人,大专学历,1971年参加工作,从事烹饪工作至今已有35年,现任北京全聚德和平门店总厨师长;享有中国烹饪......
在我知道和采访过的董事长中,陈忠丽的办公室大概要算是最为简朴的。十平米不到的小屋子里,她和董事长助理两张桌子面对面,凌乱的......
刘小玲现任全聚德和平门店大厨,高级技师,中国烹饪名师。在从事烹饪工作31年来,接待了各国元首和中央军委多位将军、首长及省市领......
近日笔者查阅了外交部向社会开放的一批1955—1960年间形成的档案,这批解密档案,内容主要涉及20世纪50年代中后期,中国在双边和多......
周恩来总理早已与世长辞远离我们而去了、他生前有亲属吗?在何处?他们生活得好吗?这曾是热爱总理的亿万人民群众十分关心并深望了......
谁都说市面在一天天繁荣,谁也不否认有丑恶在一天天滋生。说有办法也没办法,"市场规律";说没办法也有办法,"两手硬"。你说是吧!......
“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”这句著名的民谚一语道出了全聚德烤鸭在人们心目中的地位和影响力。创建于1864年（清......
广州华贵路口的一家粥店玻璃柜内，一个个看上去香脆丰满的咸煎饼“屈身”于此。当年，这款老西关街坊最爱的早点，名号响过豆浆油条。十......
【正】要想在激烈的餐饮市场竞争中立于不败之地,不断地推出创新菜显然是制胜法宝。也因此,许多大的餐饮集团都特别注重菜品研发工......
长征饭庄建于１９５４年，坐落于北京市海淀区海淀路１７号，全国著名高等学府北京大学南门对面，与科学城中关村电子一条街为邻。长征饭庄营业面积１５００平......
【正】 看惯我国国内宴请的人,到西欧国家,大多会感到西欧朝野的宴请“寒酸”,上菜只有一两种,而且多是牛肉、鱼、禽大路货,不像国......
“全聚德”可算得是京城餐饮业一块响当当的金字招牌。而如今,以“全聚德”命名的中国北京全聚德集团这一现代饮食服务集团军业已......
7月2日，全聚德集团在京全聚德品牌13家直营企业全面启用2015版新版菜单，新版菜单中的菜品数量由原来的“50+50”进一步精简至“50+40......
各位读者迎合北京奥运的难得契机《新知客》本期推出特别栏目——奥运北京时尚黄页。这一栏目将长期介绍北京好吃好玩、方便经济的......
全聚德和平门店2009年迎来建店30周年。在秉承传统烤鸭宴席的基础上，又不断推出新馔，丰富了全鸭席并延伸了烤鸭文化的内涵。在食材上......
面对今年宏观经济形势和餐饮市场的变化，全聚德集团积极应对，调整企业菜品结构，丰富企业菜品品种，挖掘整理“京菜文化”，精选出一批适销......
全聚德全鸭席是指以烤鸭为主菜,利用鸭肉原料等制成的特色菜品,以及虽不是鸭肉原料,但已经作为全聚德招牌菜长期销售、备受好评的......
<正>中华著名老字号全聚德,创建于1864年,至今已经有150多年发展史,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为......
金秋十月，为迎接“十一”黄金周的到来，全聚德集团再次推出了以“品味老字号，尽享黄金周”为主题的系列营销活动，不但有美味的菜肴，还有......
昔日帝王出入的正阳门（即前门）,清末民初后一直是商贾云集之地,买卖店铺鳞次栉比,食肆酒楼也大多不同凡响,使这里成为北京最著名的一......
在所有员工的精心呵护下,中华老字号全聚德“中华第一吃”的名号越来越响亮几片皮酥肉嫩的鸭肉,配葱酱若干,裹上荷叶饼咬一口,唇齿......
