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首先回顾了日本在9年代前后冷冻食品工业的发展的情况,然后联系我国冷冻食品工业的发展现状,提出我们应借鉴日本冷冻食品工业发展经验......
本论文通过对冷冻米饭的品质评价方法、基本生产工艺及产品品质特性的研究,为冷冻米饭的开发提供了理论参考,对优化产品生产工艺和......