冷冻速率相关论文
冷冻面团技术广泛运用于面制品的工业化生产中，然而冷冻面团技术在应用过程中仍然会存在缺陷，导致冷冻面团以及最终成品品质的劣变。......
目的 探究低频超声波用于浸渍冷冻技术的可行性,比较不同冷冻方式对鮸鱼肉品质的影响。方法 采用超声辅助浸渍冷冻（ultrasound-assi......
[目的]探讨冷冻稀释液中添加不同浓度芦丁和不同冷冻速率对杜洛克公猪精子冷冻保存效果的影响及其二者的互作关系,以期为指导生产......
超声波辅助冷冻(Ultrasound-assisted freezing，UF)是一种新型的快速冷冻技术，近几年来引起了越来越多研究人员的关注，其在食品工业中......
铅卤化物钙钛矿纳米晶具有光致发光量子产率高、发光色纯度高和发射光谱范围易调控等光物理性能,引起研究者的极大关注。近年来,钙......
大米具有较高的营养价值,是我国最主要的粮食作物之一.但在储藏过程中,大米易出现硬度增加、黏性下降、脱水等品质劣化现象,制约了......
在低温样品处理方法当中,具有高机械精密度和高导热性能的样品管架提供了一种用于诸如快速冷冻这样的样品标准化预处理环节简单而......
用鲜活虾作实验物料,研究了3种冷冻速率对水分升华速率的影响.结果表明,当物料通过最大冰晶生长带的时间小于5min时,水蒸气在物料......
鲜鸭分别于-35℃浸渍冷冻液和风冷冷库中冻至-18℃,然后在-18℃保藏库中贮藏5个月,以解冻汁液流失、蒸煮损失、肌肉剪切力、色泽、......
为研究利用冻干法制备氮化硼多孔陶瓷时冻干过程中冷冻速率的影响，以分析纯六方氮化硼（h—BN）为原料，分析纯氧化硼为烧结助剂，去离子水......
为提高蛋用种公鸡精液冷冻效果,本试验研究了抗冻剂和冷冻速率对海兰褐蛋用种公鸡精液冷冻效果的影响。试验一：采用的冷冻保护剂为......
低温冷冻在临床上可用来杀死各类肿瘤组织，冷冻治疗具有许多优越性，如手术过程出血少、痛苦小。本文介绍低温外科装置的工作过程及装......
介绍了生物材料低温保存设备的工作过程和装置结构,并对主要部件冷却室的结构和制作原理进行了分析,同时对控制系统及冷冻速率进行......
超声波可以促进晶核形成,缩短冻结时间并且获得较高的冻结品质,但该技术目前多用于液态样品或浸渍冷冻过程,在固体果蔬样品平板冷......
采用单极层状冷冻方法淡化苦咸水,可以获得回收率高、质量好的冰晶.分别取500、1.000、2.000、3.000、5.000.mg/L苦咸水在-2、-4、......
本试验对猪精液冷冻保护液中添加咖啡因的作用进行了研究,并优化冷冻-解冻程序,提高0.5 mL细管猪精液冷冻解冻后的质量。在预先设......
研究超声波功率、超声波作用时间、超声波脉冲值对提高毛豆仁浸渍冷冻速率的影响。通过响应面分析可知在载冷剂温度为-20℃下超声......
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低温冷冻在临床上可用来杀死各类肿瘤组织，冷冻治疗具有许多优越性，如手术过程出血少、痛苦小。文中介绍低温外科装置的工作过程及装......
【目的】明确品种、冷冻速率和白藜芦醇对鸡精液冷冻保存效果的影响及其互作关系,为解决鸡精液冷冻保存不稳定的困境及加快新品种......
冷冻是加工鸡肉的一种普遍且有效的方法。本文主要介绍了快速冻结能够使鸡肉的汁液流失率降低、肌原纤维盐溶性蛋白及Ca2+-ATPase......
目的:研究NV蛋白酶冻干流程,为冻干工艺的确定提供相关技术参数。方法:制备NV蛋白酶溶液,测定不同温度、不同pH值条件下NV蛋白酶的......
精液冷冻过程中液体冰晶化造成的机械损伤和氧化自由基造成的氧化损伤是畜禽冷冻精液产业化的主要限制因素。在冻精中添加外源抗氧......
淀粉具有良好的生物相容性和生物可降解性，因此淀粉海绵在伤口敷料、止血剂等领域有广阔的应用前景。采用冷冻干燥法制备多孔淀粉海......
真空冷冻干燥技术是干燥领域中科技含量很高,具有广泛应用的一门技术。该技术较之传统的干燥方法有着独特的优势。本文对真空冷冻......
研究了冷冻速率对冷冻面团体系中酵母发酵(包括酵母产气力、酵母存活率)和面团微结构的影响;以及对冷冻面团烘焙性质的影响(包括面......
研究了-30℃、-40℃、-50℃和-60℃的不同冷冻环境温度对冷冻面团品质的影响.试验结果表明:冷冻环境温度过高或过低都会降低酵母活......
为提高鸡细管精液冷冻质量,采用2%、4%、6%、8%、11%的甘油浓度,离液氮面9种熏蒸高度,两步冷冻法,5℃水浴解冻3min,离心去甘油等,......
<正>在冷冻面团生产中,紧接在酵母之后,对于面团冷冻速率已研究出绝大多数参数。由于它的热转移特性,面团是不容易冷冻的。一般报......
文中详细分析了食品乳状液冻融过程中的失稳机理,特别是油水两相在冷冻过程中的结晶化特点,并总结了影响乳液冻融稳定性的因素及改......
