夏季绿茶相关论文
以晚春茶为对照,本研究对夏季茶园喷灌、遮阴不同技术组合进行大田试验,并对16个试验茶样干茶色泽、汤色的DL*、DA*、DB*、DA*/DB*......
摘要：杀青作为绿茶加工中的关键环节一直都发挥着重要的作用，甚至会在后面加工的过程中直接影响绿茶本身的品质。本文先具体分析包括......
采用不同工艺对信阳夏季茶叶进行加工,利用理化分析及感官审评比较各样品品质差异,结果表明,摊放4~6 h,杀青180℃~220℃制得的夏茶......
夏季绿茶由于鲜叶中茶多酚、咖啡碱含量高,氨基酸含量较低,因而滋味较苦涩,品质不高.为此,笔者结合前人对杀青叶用水进行适当浸泡......
采用不同摊放时间（4、6、8、10 h）、不同杀青温度（160、190、220℃）对信阳夏季茶树鲜叶进行绿茶加工试验,对所得绿茶的水分、茶多酚、......
夏季绿茶加工过程中添加木瓜蛋白酶(Papain)和纤维素酶(Celluloseenzyme)均能明显提高茶汤中氨基酸的含量,纤维素酶对提高茶叶中可......
本文研究在夏季绿茶的初制过程中分别添加木瓜蛋白酶、单宁酶、纤维素酶，然后通过理化成分测定，分析茶叶中内含物质的变化，探讨加工过......
绿茶是我国消费和出口量最大的茶类,且需求量呈不断上升趋势。然而,在绿茶生产中,普遍存在着夏季绿茶滋味苦涩和芽型绿茶香气青草......
