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白酒在中国有着漫长的酿造历史,拥有特殊的酿造工艺和丰富细腻的口感。随着我国近年来对食品安全问题的重视,白酒的质量安全问题引......
1引言豆类在发展中国家被认为是一种主要的碳水化合物源，包括膳食纤维素。豆类中含有大量的碳水化合物（55％～60％）。尽管不同豆类中碳水化......
自10月1日起,由农业部审查通过的5项转基因植物及其产品食用安全检测农业行业标准开始实施。这5项标准分别是:1.转基因植物及其产......
生活中常常发生油豆角中毒事件，食品专家提醒公众食用油豆角时最好采取炖、烧等加热时间长的方式，煮熟焖透，切忌急火短时嫩炒(最好不......
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近年来转基因食品在全球的发展非常迅速,但同时,其食用安全与否也成了摆在政府、科学界和消费者面前的首要问题.植物食品中存在许......
大豆在我国有着十分广泛的种植,近年来大豆深加工的发展也比较迅速,但是与欧美等发达国家相比,我国在大豆深加工技术以及设备等方......
本文介绍了利用大麦、小麦、绿豆和白糖作为主要配料的婴儿食品配方。通过烘炒和发芽两种普通加工方法使其中的植酸、皂角苷和多酚......
蔬菜是生吃好还是熟食好?当今有相当多的学者提倡生食蔬菜,其理由是生吃蔬菜其营养素不受损失或少受损失。的确,生吃某些蔬菜使其......
随着豆浆机等家用小电器的普及，喝了没有煮透的豆浆而中毒的事件也时有发生。其中兴风作浪的罪魁祸首是一种叫抗营养因子的东西。原......
