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甜味剂是一类十分重要的食品添加剂。由于每一种甜味剂其甜味的口感和质感与蔗糖都有区别，且用量大时往往会产生不良异味和后味，用复......
力 烹调时酸溜溜的醋倒多了,将1只松花蛋捣烂放入即可。 煮面条结成了团,可喷点米酒,面条会自然松开。
Powerful sour vinegar w......
炒鸡蛋时，加点白酒，炒出的鸡蛋鲜嫩松软。 先把河鱼在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。 在烹调脂肪较多的肉类或鱼类时，加些......
综述常用的掩盖药物苦味的方法及最新制剂技术在药物苦味掩盖方面的应用.根据近5年有关药物苦味掩盖方面的文献资料,总结了掩盖药......
试验鞣酸作为掩蔽剂及其配方，以消除大环内酯类抗生素的苦味，开发新制剂，方法：按沉淀反应原理，以消除苦味；在胃酸中溶解为指标，评定配方，结......
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