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目的建立测定油类保健食品中混合生育酚的反相高效液相色谱法。方法样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化,盐酸甲醇溶液中和;用反相高效液相......
混合生育酚、丁基羟基茴香醚（BHA）和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）被广泛用于人造奶油中,以保护奶油中的油脂发生氧化。本研究中,茶多......
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油脂类食品的酸败与抗氧化剂的应用□王仲礼氧化可使食品褪色、变色、维生素破坏等，降低其感官质量和营养价值，严重时甚至可产生有害......
