白果蛋白相关论文
目的：探讨白果蛋白与葡聚糖接枝改性后其功能特性的变化。方法：采用硫酸铵沉淀法富集白果蛋白，将白果蛋白和葡聚糖以不同的比例，在不同......
首先将白果蛋白按照不同比例添加到面包粉中,采用一次发酵法,经过38℃醒发,在190℃下将面团烘烤成面包.通过小米置换法、GB 5497 -......
首先将白果蛋白按照不同比例添加到面包粉中,采用一次发酵法,经过38℃醒发,在190℃下将面团烘烤成面包。通过小米置换法、GB 5497-......
[目的]确定白果蛋白的最佳酶解条件。[方法]分别采用木瓜蛋白酶,2709碱性蛋白酶,中性蛋白酶对白果蛋白进行酶解,并对酶解效果较好......
银杏(Ginkgo biloba)是我国的古老珍贵树种之一,为一科一属一种的特殊植物,在我国广泛种植,产量占全世界的70%.银杏果实的核俗称白......
银杏是药食同源性植物,具有抗氧化、抑菌等作用,含有很多活性成分如蛋白、黄酮等,在医药和食品领域有着广泛的应用。但银杏资源的......
白果中含有丰富的营养成分,具有很高营养价值。白果蛋白(Ginkgo seed protein,GSP)是白果中主要活性成分之一,拥有优良的发泡性和......
以白果为原料,经过筛选去壳、低温烘干、粉碎过筛和脱脂步骤制取脱脂白果粉,并采用碱提酸沉法从脱脂白果粉中提取白果蛋白,以测定......
银杏资源以其显著的生物活性及药理作用而引起世界各国科学家的广泛关注。白果作为传统的中药材已有600多年的历史，但对其主要活性......
