运用L9(34)正交组合实验设计,探讨微波烫漂、硬化处理时间、真空浸糖温度与时间的不同处理水平对所制佛手瓜脯品质的影响.结果表明......

工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点①原料挑选：选饱满新鲜、每枚果重在6克......

回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......

<正> 冬瓜,又名白瓜,属葫芦科植物,是我国人民喜欢的蔬菜之一。它具有丰富的营养物质,还有一定的药用功效。据《本草纲目》载:“冬......

<正> 一、前言 随着我国人民消费水平的提高,果脯(即密饯)日益倍受人们的欢迎。尤其是江、浙地带偏甜食和爱吃零食的人,还对果脯的......

<正> 利用真空渗糖工艺制作的低糖草莓脯,色泽自然、酸甜可口,软硬适中,且产品中不含硫,无防腐剂和色素添加。下面介绍其制作要点......

本文对常压熬煮法阳真空透糖法制作纯天然低精草莓脯进行了尝试，结果表明，真空渗糖工艺制作的低糖草莓脯，色泽自然、酸甜可口、软硬适......

采用正交试验方法优化了樱桃番茄低糖果脯的真空浸糖加工工艺,结果表明:采用1%柠檬酸溶液护色,2%δ-葡萄糖酸内酯浸泡硬化,6g/kg海......

采用酒泡冬枣为原料,对其果脯加工中的硬化、渗糖、浸糖和干燥等工艺条件进行研究,得出低糖冬枣果脯加工的最佳工艺条件为:1.5%的......

<正>一、糖水板栗罐头1.工艺流程原料选择→原料处理→护色→修整→预煮、漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。2.......

<正>工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点1.原料挑选:选饱满、新鲜,每枚果重......

<正>工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点①原料挑选:选饱满新鲜、每枚果重......

本文采用三次真空浸糖并逐次增加糖液浓度加工低糖佛手果脯的生产工艺,对真空浸糖相关工艺参数运用L9(3)4正交试验设计进行研究。......

<正> 仙人掌有一定的降糖和减肥降压作用。为进一步开发利用仙人掌资源,本文进行了仙人掌脯的实验研制,探讨了仙人掌脯制作的工艺......

以板栗(Castanea mollissima)和白砂糖为主要原料生产甜心栗,通过不同的处理方法,经试验确定其加工工艺参数,真空浸糖升温速度为1......

介绍了选用由美国几个种子公司及中国农科院蔬菜所提供的罐藏番茄品种来进行加工制脯的研究，加工制成的番茄脯色、香、味俱佳、营养......

ＣＰ系列果蔬脆片加工设备简介毛瑞馥，侯爱民，陈正学，古捷（郑州先达科技发展公司，郑州４５０００３）１引言果蔬脆片是一种新型的绿色食品。果蔬脆片是用水果......

一、糖水板栗罐头 1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。......