鸡肫相关论文
鸡内金，又称鸡肫皮，味甘性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食、涩精止遗的功效。现代医学研究表明，鸡内金含有大量的消化酶，对宿食停......
香港人喜欢卤水拼盘，常把它作为冷盘主角。这卤水拼盘也够通融，“上得宴堂，下得家常”，佐酒、下饭都行，甚至还可当作休闲小食。 卤水......
夏至过后第三个庚日是初伏的第一天，那时就会进入夏季最热的“三伏天”。如何准备，并安全度过夏季最热的时期，此时显得格外重要。 ......
鸡内金，又称鸡肫皮，味甘性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食、涩精止遗功效。现代医学研究表明，鸡内金含有大量的消化酶，对宿食停滞......
以鸡肫和黄豆为主要原料,以复合蒸煮袋作包装材料,经过预煮、脱气、腌制、封口、杀菌等工序,制得了番茄汁鸡肫黄豆软罐头,确定了最......
以鸡肫和黄豆为原料,以PET/AL/PP复合蒸煮袋作包装材料,经原料处理、预煮、脱气、腌制、封口、杀菌等工序,制得了茄汁鸡肫黄豆软罐......
鸡胗又称鸡肫，是餐桌上的常见美食，其内壁是传统中药：鸡内金。《本草纲目》记载：内金出鸡肫，治食疟，淋漓、反胃，疗喉闭、乳蛾，诸疮。《神农......
以氨基酸态氮(AAN)含量、可溶性氮(TCA)含量为指标,在比较风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等单一酶处理效果基础......
以鸡肫腌制品中游离氨基酸含量、食盐含量和水分含量为主要指标,探讨采用超声波腌制对鸡肫腌制效果的影响,同时优化其腌制工艺条件......
以温州本地鸡肫为原料,采用预煮、真空滚揉腌制、调配、干燥和高温反压循环杀菌等工艺介绍了五香鸡肫的研制过程,该产品具有长期稳......
