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α-淀粉酶是食品加工中的常用酶,催化完成后残留对终产品的稳定性存在一定影响,需要钝化酶。热力灭酶技术是目前工业最常用手段,但......
乳清分离蛋白是一种可食用的高营养蛋白,具有易消化吸收,抗氧化、抗病毒和提高机体免疫力等生物活性。乳清分离蛋白已作为重要的功......
海洋糖类化合物具有多种生物活性,采用降解、接枝修饰和结构衍变等手段,增强海洋糖类的生物活性并降低毒性,开发海洋新药已成为我......
采用离子交换纤维素色谱DE52柱对微波降解所得λ-卡拉胶（PC2）进行分级，得到3个λ-卡拉胶降解组分（CFI、CF2、CF3）。同时，通过光度法研究......
目的：研究微波法降解得到的不同分子量角叉菜λ-卡拉胶的免疫活性。方法：以离子交换纤维素色谱DE52柱对微波降解所得λ-卡拉胶PC2（pro......
λ-卡拉胶经过有限酸水解得到不同平均分子量的组分,选用平均分子量为21 kDa的组分,作为蛋白质置换层析的置换剂,用于纤维素酶的分......
角叉菜，属红藻门，杉藻科，角叉菜属，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，是中国的一种重要经济海藻。角叉菜不仅是......
