乳过氧化物酶体系相关论文
用硫氰酸盐和过碳酸钠为激活剂,对牛乳中乳过氧化物酶体系（Lactoperoxidase system,LPS）进行激活,研究了在30℃条件下不同激活浓度对......
以麦洼牦牛乳为原料,分析了其乳过氧化物酶体系相关成分的浓度,并研究了不同温度下牦牛乳过氧化物酶（LPO）的热稳定性,利用一级反应动......
在试验组生牛乳中添加15mg／L NaSCN和9μL／L H2O2激活其中固有的乳过氧化物酶体系（LPS），研究LPS对生牛乳的保鲜作用和各种营养成分的影......
综述了牛奶中的天然抗菌活性体系——乳过氧化物酶体系的抗菌机理及其在牛奶保鲜中的有效应用。......
本标准规定了生鲜牛奶(包括水牛奶，下同)挤下后，在贮存，搜集和运输到乳品加工厂期间利用乳过氧化物酶体系防止其细菌性腐坏的方法。......
采用外源激活不同组分浓度的乳过氧化物酶体系进行研究，试验分为A，B和C组，各组生鲜牛乳中依次分别加入NaSCN12，15和20mg·L^-1后，再......
分析了关中奶山羊羊奶中乳过氧化物酶活性和硫氰根质量浓度，对室温下应用化学法激活乳过氧化物酶体系保鲜羊奶进行研究。结果表明，羊......
研究了在不同的保存温度条件下利用乳过氧化物酶体系保鲜生牛乳的效果.结果表明:在保存温度分别为15、20、25、30和35℃时,试验组......
本文对化学法激活乳过氧化物酶体系用于室温下原料乳保鲜进行了研究。研究结果表明，在25℃贮藏温度下，原料奶的货架期随着SCN^-和H2O......
依据乳过氧化物酶体系（LPS）的抗菌机理，在鲜羊奶中分别添加保鲜剂（15mg/L NaSCN和8．5mg／LH2O2），研究了保鲜剂对羊乳中LPS的影响。结果表明，......
基于离子色谱测定牛奶中硫氰酸根的方法,通过对相关试验条件进行优化,进一步证实了牛奶样品中含有硫氰酸根的乳过氧化物酶体系具有......
本文主要介绍了乳中的一种天然抗茵活性体系-乳过氧化物酶体系（LPS），该体系由乳过氧化物酶、硫氰酸盐（SCN_）和过氧化氢（H2O2）共同组成。该......
为探索利用乳过氧化物酶体系保存奶牛初乳的效果，在试验组初乳中分别加入15mg／L NaSCN和9μL／L H2O2混匀，以激活其中固有的乳过氧化物......
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本文主要综述了乳中的天然抗菌体系——乳过氧化物酶体系的组成、抑菌机制及应用现状，并对乳过氧化酶体系在整个食品行业中的应用前......
近年来，随着物理学、生物化学、医学和分子生物学等学科的发展，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且还含有大量的十分珍贵的......
<正> 牛乳不仅给婴孩提供营养,而且对新生儿来说还能予防疾病的感染。基于不同的族类、幼仔的成熟情况、生长速率、消化系统和环境......
本试验主要依据LPS的抗菌机理,在试验组的鲜牛奶中分别添加15ppm的NaSCN和9ppm的H2O2来保存鲜牛奶。结果表明,在室温20±2℃条件下......
硫氰酸钠是什么你了解硫氰酸钠（Sodiumthiocyanate）吗？它是一种白色结晶固体，分子式为：NaSCN，易溶于水、乙醇、丙酮等溶剂；水溶液呈中性，熔......
牦牛乳是一种富含蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质的乳源,被称为天然的浓缩乳。乳中微量蛋白质的组成与浓度受遗传因素及多种内在因......
乳过氧化物酶体系（LPS）是一种牛乳中天然的抑菌系统,在冷却条件不足的地区,它被用于原料奶的保鲜。利用LPS保鲜原料乳,可以获得很好......
羊乳是一种营养成分齐全、易消化吸收、营养价值高的天然食品。羊乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素，也为微生......
山羊乳既是富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的营养物质,又是可满足微生物生长、繁殖需求的良好培养基。在常温条件下,羊乳中的......
生物技术的迅速发展和人们对生物工程认识的日渐加深，使食品业界不断寻求生物技术在实际生产中的应用。酶工程是生物工程中非常重要......
对酶法激活乳过氧化物酶体系用于室温下原料乳保鲜进行了研究。研究结果表明，在25℃贮藏温度下，原料奶的货架期随着SCN和H2O2的浓度......
