鲜牛乳相关论文
为完成锡林郭勒少数民族聚集地乳制品中微生物多样性的研究和菌种保护，本文选取苏尼特左旗和东乌珠穆沁旗6份鲜奶样品进行宏基因组......
乳制品之源是牛奶,牛奶是一种营养丰富的食品,它含有人体生长和保持健康的全部营养,现在已经分析出它有一百多种成分,除含有高质......
通过对高效液相色谱条件中色谱柱、流动相、流速、检测波长、柱温优化的试验,建立了反相高效液相色谱对鲜牛乳中α-乳白蛋白、β-......
本文主要利用对比分析、正交试验和数据统计等方法,以苦瓜、牛奶、发酵剂等为原料利用发酵方法,成功地研制出一种新型保健酸奶.苦......
摘 要：随着社会的发展，人们已经越来越关注自身的健康问题。其中食品安全与健康的方面在当前看来，是最受人们关注的部分。这主要是因......
本文以甘肃省五市(兰州市、天水市、合作市、武威市和临夏市)鲜牛乳为研究对象,采用国标方法,对鲜牛乳的物理性质、水分、蛋白质、......
随机采取22份生鲜乳进行部分掺假成份及农药残留(DDT,硝酸盐)进行检验,检出掺碱乳8份,掺米汤乳1份,掺豆浆乳4份,但没有发现DDT、硝......
无糖奶粉是根据糖尿病患者的生理、病理特点,从食疗的角度出发,以鲜牛乳以主要原料,配以木糖醇、降血糖活性成分、营养强化剂、双......
利用三种模拟生产加热处理,来研究鲜牛乳和复原乳蛋白多态性变化.通过调控pH和加热温度,发现鲜牛乳和复原乳中α-乳白蛋白、β-乳......
以胡萝卜浆、鲜牛乳为原料，用乳酸菌发酵制成营养丰富、口味纯正的胡萝卜酸牛奶，文中介绍了产品的配料、工艺流程及操作要点。......
以油莎草总黄酮为研究对象,探究其纯化工艺、抑菌性及对牛奶贮藏性的影响。采用AB-8大孔树脂纯化油莎草总黄酮,通过考察静态吸附和......
酒精阳性乳又称“酸乳”，是指生奶抽样与同体积68％～72％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。根据乳汁酸度的差异，分为高酸性......
应用氢化物发生原子荧光光谱法(HG—AFS)测定奶牛全血及鲜牛乳中的锗和硒，具有取样量少、成本低、简便、准确、精密度好等优点，适用......
随机采取西宁市个体饲养奶牛的鲜牛乳244份,利用TFC法进行抗生素残留检验,检出抗生素残留阳性乳15份,阳性率为6.2%.......
研究了在不同的保存温度条件下利用乳过氧化物酶体系保鲜生牛乳的效果.结果表明:在保存温度分别为15、20、25、30和35℃时,试验组......
目的了解兰州地区鲜牛乳与消毒牛乳中抗生素残留水平与致病菌污染状况.方法采用高效液相色谱法同时测定4种抗菌类兽药的残留量;利......
目的为加强对清远市区奶牛场生产的鲜牛乳的监督与管理，提高鲜牛乳的安全质量。方法由该市疾病预防控制中心监测人员按照《食品卫生......
牛乳营养丰富，物美价廉、食用方便、易于人体消化吸收，是最“接近完美的天然食品”，人称“白色血液”，已成为人们日常生活中不可缺少的......
温州冯先生：牛奶是人民日常生活中必备的营养品，有的人天天都在喝，有的人家里常备着，但是若买的牛奶不新鲜、不够纯的，那么它的营养价值......
鲜牛乳是一种营养丰富、容易消化吸收、含有人体所必需营养成分的食品,其主要的卫生问题是微生物污染,如不注意食品卫生安全,将会......
以新鲜猕猴桃果实为原料,果肉破碎后制成果浆,鲜牛乳或复原乳接种保加利亚杆菌与嗜热链球菌,发酵后加入果浆搅拌,制成搅拌型酸乳.......
以鲜牛乳为主要原料,添加北冬虫夏草液体发酵混合液及蔗糖等辅料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合液接种发酵,生产出凝固型酸奶......
胡萝卜不仅是营养食品,而且具有防癌等功能.我国科学家利用胡萝卜汁进行的大鼠实验表明,大鼠小肠组织二胺氧化酶活性得到显著提高,......
养殖业中广泛使用兽药及饲料添加剂,如抗生素、磺胺类、抗寄生虫药、激素、生长促进剂、镇静剂等,导致水产品、畜禽肉类、蛋类及乳......
以冬凌草汁和鲜牛奶为主要原料，先将冬凌草汁发酵制成发酵冬凌草汁，再与鲜牛奶混合，接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂。采用5......
对5个胎次共98头中国荷斯坦牛鲜奶乳成分及脂肪酸含量进行了测定分析。结果表明，乳脂率、乳蛋白率及体细胞数在胎次间存在显著（P＜0．05）......
采用ＴＴＣ法对西宁市售７７份鲜牛乳样品进行抗生素抗生素残留检验，验出抗生素阳性乳９份，抗生素残留率为１１．７％。......
脂肪洁白，肌肉有光泽．红色均匀，外表微干或微湿润．用手指压在瘦肉上，凹陷处能立即恢复，弹性好，有鲜猪肉特有的正常气味。......
由于目前鲜奶收购检验采用酒精试验、乳稠计测定比重以及酸度检验等方法,导致了部分个体养牛户在鲜奶中除掺水外,还掺入化肥、食盐......
为了建立准确检测鲜牛奶中人为加入甲醛含量的快速方法，对现有的气相法检测甲醛方法中的衍生试剂进行了研究，确定了使用乙睛溶解2，4-......
"乳粉"是由新鲜牛乳加一定量蔗糖经喷雾干燥而成的,有全脂乳粉,脱脂乳粉等种类.对于乳粉的感官检查应着重注意两方面:......
奶茶是一种营养价值较高，广为少数民族地区人民所喜欢的传统饮品。本文以蒙古包式奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料，经配料、......
肾负荷就是肾溶质负荷。溶质从肾脏排泄,总称为肾溶肾负荷。这个问题牵涉到:(1)营养素的摄入;(2)液体的需要量;(3)水平衡紊乱;(4)......
食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,越来越引起全社会的关注.动物性食品引发的中毒事件时有发生,产品染疫、安全......
[目的]了解兰州地区鲜(生)牛乳与消毒牛乳中抗菌类兽药残留水平.[方法]采用高效液相色谱法同时测定8种抗菌类兽药的残留量.[结果]......
测定北京城区与近郊区163例1(1/2)岁以下牛乳喂养儿血清维生素A(VA),发现城区小儿高于郊区,未添加VA 制剂小儿56.85%血清VA 含量不......
目前,进入兰州市场的鲜牛乳,来源比较复杂。本论文的目的是通过调研,说明进入兰州市场的鲜牛乳的品质状况。调查中主要选择了具有......
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<正>复原乳是指把鲜牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的液态奶。生鲜乳是一种营养价......
免疫球蛋白是牛乳中的重要功能成分,能够提高机体免疫力,进而增强机体抵抗疾病的能力。本实验主要研究了以鲜牛乳为原料提取纯化免......
目的利用微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留。方法将待测的牛奶样品和空白样品经杀菌后接入乳酸菌,经过相同时间发酵后,计算......
