亚硝胺类化合物相关论文
癌症是恶性肿瘤中最常见的一种,它的分布具有明显的地区性和地带性,有集中高发的现象。我国珠江三角洲地区典型地方性癌症是肝癌和......
硝酸盐广泛存在于自然界中,它是导致水体富营养化的重要原因之一,在自然环境或进入人体后会被还原为毒性更大的亚硝酸盐,并进一步......
建立了固相萃取(SPE)-超高效液相色谱/三重四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定地表水中8种亚硝胺类化合物的方法。水样中目标物经......
以色-质(GC-MS)联用监测车间空气中亚硝胺类化合物的三种分析程序。将镀有Car bowax 20m的熔硅毛细管色谱柱(柱长25m×内径0.2......
腌、烤、煎、炸四种最古老的烹饪方式，已经被公认为可能会诱发多种癌症的发生。有关专家介绍，有许多美食可能会有致癌风险。 腌制......
亚硝胺类化合物是四种主要的食品污染物之一,也是最重要的化学强致癌物。硝酸盐、亚硝酸盐和胺等生成亚硝胺类化合物的前体物质在......
基因毒性杂质指某些能够对遗传物质(DNA、染色体)造成损害的外源性物质,又称遗传毒性杂质。基因毒性杂质的研究目的是进行基因毒性......
<正>环保部公告批准了六项标准为国家环境保护标准,其中五项为水质标准,一项为固定污染源废气标准。新标准将从2016年10月1日起实......
食品中天然存在的N—亚硝基化合物含量极微,一般在10μg/kg以下,但其前体亚硝酸盐及仲胺等则广泛存在于自然界中,在适宜的条件下,......
一、亚硝胺的致癌作用及其特点 亚硝胺类化合物是当今公认环境中最重要的致癌物质之一,亚硝酸盐与胺合成亚硝胺(Nitrosa-mine),与......
即食鱼片制品,因味美、热量较低、食用方便,作为零食,一直备受不少消费者喜爱.但,今年上半年的一次国家监督抽检中,某网站上销售的......
环境水体中基质成分复杂，干扰物多，而目标化合物（痕量有机污染物）的含量通常是μg/L或ng/L级，且分析仪器的灵敏度有限，因此建立环境水样......
<正>胃炎是常见病多发病,其发病多与饮食习惯有密切关系,如长期饮用烈性酒、过量的辣椒调味品,以及摄入过咸、过酸及过粗糙的食物,......
<正>张代钊(1929-),男,卫生部中日友好医院主任医师,博士研究生导师。1955年山西医学院医疗系毕业。1958年卫生部中医研究院主办的......
<正>1.槟榔的主要有效成分是以槟榔碱为代表的生物碱,槟榔碱能刺激神经兴奋,可以产生耐受(越来越不敏感),有明显成瘾、依赖作用和......
目的与背景：1、食管癌是人类常见的恶性肿瘤之一,Ahmed in Jemal等的报告显示,2008年全球新发癌症病例1270万中食管癌高居全球恶性......
介绍了亚硝胺类化合物的来源,致癌作用以及预防其危害的方法。食品中的亚硝胺类化合物主要来源于食品添加剂,另外,鱼、肉、乳制品......
亚硝胺类化合物具有很强的致癌作用,有10多种亚硝胺能特异地诱发动物食管癌。近几年来,亚硝胺类化合物的致癌作用,已成为肿瘤病因......
<正> 茶叶品质的好坏,泡茶方法的讲究,饮茶是否合理,这三个问题,是许多同志时常问起的。这些问题都是饮茶的常识,如能了解,就可发......
2003年。准备出国做博士后研究的刘永东大概没有想到，这一趟旅程并没有改变自己对氮体系的研究方向，就如同知道亚硝胺不可能在非酸性......
亚硝胺是对人类健康危害性极高的化合物之一。本文阐述N-亚硝基化合物的危害及在食品中的分布状况,综述应用辐照和天然植物提取物......
<正> N-亚硝胺类化合物是研究得较多的一种致癌物.它的结构与毒性之间的关系一直是引人注意的内容之一.前文曾就亚硝胺的急性毒性L......
N—亚硝胺类化合物的结构与毒性之间存在着一定的相互关系.用诱导效应指数I作为结构的特征键参数可以得到烷基亚硝安的结构与毒性......
肉类在腌制及熏制过程中的嫌忌成分蔡萍（内蒙古牧业学校，锡盟０２６０００）肉类在加工过程中，由于工艺的方式或特殊需要，往往产生或加入一些成分，从而......
<正> 自1969年中国医学科学院肿瘤研究所在河南省林县设立食管癌高发区现场防治点以来,河北、河南、山西、北京、四川、湖北、福建......
本文提出了一个多变量逐步聚类算法,它可应用于逐步回归所适用的范围,但在处理离散变量和连续变量,以及变量间的非线性关系上,更具......
2004年6月14日，英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报，一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2月18日英国食品......
与食品相关的致癌因子及抑癌因子卢大用陈健君（上海大学生命科学学院，上海２０１８００）肿瘤产生的原因相当复杂，存在内在因素和外来原因。当今环境......
