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南京面筋小史文／马学仁面筋是在加工面粉的过程中被发现的，将面粉入水中汰洗、搅打，一部分被洗去，一部分呈柔丝状，聚拢再洗，则粘结成团，是......
《大宋僧史略》,略称《僧史略》,三卷。北宋咸平二年(999),右街僧录赞宁奉敕撰定(卷题下有“咸平二年重更修治”的小注)。收入《大......
