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答:在液态深层发酵制醋工艺中,大多采用沪酿1.01醋酸杆菌作为产酸菌种,一般是将固体保藏菌种经固体斜面→原菌→一级(摇床)种子→......
本文就液体深层发酵法制酣工艺工业化生产坝划与设计作一较计细的论述,为各地生产厂家在扩建、新建和改建液体醋车间中,尽量避免少......
<正> 食醋酿造生产在我国具有悠久的历史。解放前,我国制醋行业多沿用古老落后的生产工艺,设备简陋,卫生条件差,产量低而不稳,原料......
