液态深层发酵相关论文
灵芝是一味传统的中药材，具有很高的药用价值，多糖是其主要的活性成分之一，可从其子实体、孢子粉、发酵菌丝体和胞外液中获得。近年来......
生产高酸度果醋有利于降低企业果醋生产成本和运输成本。本论文利用巴氏醋杆菌AC2005进行苹果醋发酵研究,利用15L自吸式发酵罐建立......
以胞内总多糖产量为响应值,采用单因素试验与Box-Behnken响应面法优化裂褶菌产多糖的液态深层发酵培养基配方,并研究其抑菌、抗氧......
答:在液态深层发酵制醋工艺中,大多采用沪酿1.01醋酸杆菌作为产酸菌种,一般是将固体保藏菌种经固体斜面→原菌→一级(摇床)种子→......
以新鲜椪柑果汁为主要原料,以果酒酵母、 产香酵母为实验菌种,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计优化椪柑果酒液态深......
本研究将液态深层发酵法酿造醋工艺引入传统永春老醋的酿造,并利用响应面法加以优化.在单因素的基础上,选起始酒精度、起始酸度、......
期刊
为了研制复合食用菌功能醋产品并对其加工工艺进行优化,采用液态深层发酵技术将香菇、羊肚菌、猴头菇进行发酵,再将发酵液与制醋工......
主要以液态深层发酵培养云芝,在未控制和控制pH的条件下观察对云芝多糖形成及菌体生长的影响,结果发现在未控制pH的条件下,云芝的p......
探讨了纤维素酶的组成,碱性纤维素酶、酸性纤维素酶的液态深层发酵的研究进展,并指出其广阔的研究和应用前景.......
以酒精为原料,利用液态深层发酵工艺,经过后期过滤脱色浓缩处理,可以生产出无色、澄清透明、无沉淀、风味良好的高浓度酿造白醋。......
本文报道了以30M3标准型风发酵罐配合ND三级空气过滤装置为主体发酵设备进行液态深层发酵制醋的研究,分析了该罐较之自吸式发酵罐......
红枣是闻名中外药食兼用的中国特产,栽培面积和产量均居世界首位,2017年全国红枣种植面积达300万公顷,年产量达850万吨。目前市场......
以苦荞为原料,辅加10%的复合果汁,采用液体深层发酵生产工艺,研究了发酵过程中各主要成分的变化,并确定了加工工艺参数.酒精发酵采......
以大麦芽为原料,在利用液-液摇瓶发酵法对麦芽醋发酵的相关条件进行优化的基础上,再采用液态深层发酵法对麦芽醋生产的醋酸发酵工......
介绍了自动化液态深层发酵酿造米醋新工艺。包括酒精发酵采用微机集散控制系统;醋酸发酵采用涡轮式自动通气装置和程序逻辑控制系......
因地制宜合理选择酿醋工艺赵德安（新疆库尔勒孔雀食品厂８４１０２３）食醋是我国劳动人民在长期生产实践中创造出来的一种酸性调味品，风味独特，具有......
以菌丝体生物量和多糖含量为评价指标,通过单因素试验研究了灰树花的液态深层发酵条件,并考察不同发酵罐类型对灰树花生长的影响,......
本文从原料、微生物体系、发酵周期和发酵设备等方面分析了固态发酵法食醋与液态深层发酵法食醋质量差别的主要原因，并提出了提高液......
为研究两种桑树原料（桑树粉和桑树枝）水提物对桑黄液态深层发酵的影响,对平板培养基桑黄菌丝体生长的关键影响因子进行筛选,得出桑树......
问:液态深层发酵制醋工艺中酒精发酵的关键点应如何控制?答;在液态深层发酵制醋工艺中,酒精发酵是一个关键阶段,酒精发酵的成功与......
以糖蜜为原料,利用液态深层发酵工艺,经过后期过滤脱色处理,可以生产出无色、澄清透明、无沉淀、酸味柔和、风味良好的酿造白醋.该......
对全酶法液态深层发酵制醋进行了探讨,建立了制醋生产线并确定了各工序质量控制技术参数,酒精发酵率达85.00%,酒精转化率91.94%,生......
通过对液态深层发酵制醋的菌种、通风量、温度、浓度,流加酒精的时机、方法及剩余酒精的浓度与发酵进程的控制等进行试验,寻找最适......
从蝉花中分离真菌,并采用液体培养考察菌丝胞外多糖得率。在单因素试验基础上,利用正交试验设计,对蝉花菌液态深层发酵条件如马铃......
本研究利用15L自吸式发酵罐对苹果醋分批发酵工艺进行优化，在单因素实验的基础上，采用正交试验对初始醋酸浓度，通气量以及初始乙醇浓......
本研究利用液态深层发酵法以提高灵芝三萜的含量为目的,对发酵过程进行了系统的优化。(1)对灵芝菌丝体液态深层发酵中油酸的添加策......
<正>早在北宋初年,永舂民间即开始酿造老醋,其独特的酿造技术一直传承至今:选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料,实行......
p-葡萄糖苷酶(E.C3.2.1.21.)能够水解糖苷键,从糖苷或寡糖上释放非还原的末端葡萄糖残基。这些酶在古细菌、真细菌和真核生物中广......
以黄河大米为原料进行乳酸菌和酵母菌的共生发酵,在单因素试验的基础上,采用正交试验探讨了乳酸菌、酵母菌的接种量、发酵时间及发......
采用5 L搅拌式发酵罐研究灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的扩大培养条件,考察了不同条件下的通气量对灵芝菌丝体生长、比生长......
在国际上果醋是深受人们喜爱的保健调味品,在国内果醋的生产甚少,液态深层发酵法生产的果醋产品就更少.液态深层发酵法机械化强度......
以苹果为原料,探讨了液态深层发酵苹果醋的生产工艺条件和苹果醋饮料的研制方法。通过单因素和正交试验,优化了工艺条件和配方。结......
用熏色串香的方法改进液态法生产工艺生产熏醋,实现了制醋不用糠(谷糠和麸皮),并用酸性蛋白酶和糖化酶活力高的发酵曲对醋酸发酵后......
液态深层发酵制醋工艺发酵周期短、产能大、产品澄清度高,是作为新型调味品二次加工的原料,但其质量风味欠佳。该文从增香、增味、......
<正> 1.液醋风味要进一步改进 液态深层发酵法在第二次世界大战后首先应用于抗菌素生产,其后澳大利亚的罗马卡氏应用于食醋生产的......
<正> 前言固态法生产食醋在我国已有几千年的历史,产品具有独特的风味,是人们喜爱食用的调味品之一。液态深层发酵生产食醋的新工......
木聚糖酶（xylanase）是指可将木聚糖降解成低聚糖和木糖的一组酶的总称，主要包括外切／3—1，4-木聚糖酶、内切口-1,4-木聚糖酶和／3-木聚糖......
以泡盛曲霉为亲株,通过物理、化学及复合诱变的手段,获得突变株——泡盛曲霉ULE,其分解生淀粉能力较亲株有明显提高。 用泡盛曲霉......
目的：从蝉花中分离真菌,并采用液体培养考察菌丝收率。方法：在单因素实验基础上,利用正交实验设计,对蝉花菌液态深层发酵条件如摇床......
采用冬虫夏草作为富硒的载体,啤酒糟为基质,进行富硒冬虫夏草液态深层发酵试验,研究冬虫夏草对无机硒的生物转化能力。利用正交试......
研究了北虫草摇瓶发酵过程中培养基营养成分及其代谢物质变化情况,测定了培养基的pH、总糖、还原糖和可溶性蛋白及游离氨基酸等成......
对水果醋液态发酵工艺进行优化。研究了扩培式、直投式发酵对醋酸发酵的影响；不同碳源氮源对醋酸发酵的影响，以及碳氮比的关系；对温度......
以胞外多糖产量和菌丝体干重为检测指标,优化黑木耳菌Aas1502胞外多糖液态深层发酵培养基组成。通过单因素试验确定培养基碳源和氮......
研究摇瓶灵芝菌体液态深层发酵温度和初始pH值,在此基础上进行5L发酵罐批次培养,研究发酵过程pH值控制、溶氧控制对灵芝菌体生长和......
采用灵芝作为富硒的载体,进行富硒灵芝液态深层发酵实验,研究灵芝对无机硒的生物转化能力。利用正交实验设计,对富硒灵芝液态深层......
以柿子为原料，探讨了液态深层发酵柿子醋的生产工艺条件和柿子醋的澄清技术。通过单因素和正交试验优化了工艺条件。结果显示，酒精发......
以新鲜椪柑果汁为主要原料,以果酒酵母、产香酵母为实验菌种,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计优化椪柑果酒液态深层......
