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对中国白酒香型的由来，中国白酒香型的确定及其不同香型白酒的感官特征进行了详细叙述；针对白酒市场口味的变化，提出生产企业的应对措......
挖掘乡土菜,开发民间菜,我们肯定离不开对民间乡土原料的再认识.近几年,正是因为鲜海椒、盐白菜、水豆豉等乡土原料在餐饮企业得到......
白煮，就是把各种肉类原料放在盛清水的锅里，用微火炖煮，煮至汤味浓厚、原料软烂即可。白煮不放其他调料，只放些葱、姜，食用时可用调味品......
回顾了历届评酒会和多种香型的确定,显示出白酒口味的变化;科技进步是质量提升口味丰富的保证。......
与经典的大菜相比，各种随意、方便的小吃更容易让人亲近，从而感知浓郁的地方风情与生活真味。在美食界享有盛名的四川小吃以“味”为......
