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这段时间本来就是餐饮的淡季，加之公款消费的骤减，许多店家大呼：“生意难做！”禽流感肆虐，使这一困境雪上加霜。食客吃什么？生意怎么做？严......
苏州东山的水产品更不胜枚举，春、夏、秋有“太湖三白”，外加带子虾，秋末冬初有大闸蟹、乌青、肥草鱼及鳊鱼等。“三白”是指白水虾、......
说到甲鱼，沪人会想起每年春天油菜花盛开，田野一片金黄色。风和日暖时节正是品尝甲鱼和塘鳢鱼的好时光，所谓菜花甲鱼、菜花塘鳢鱼，这一......
温水性鱼类(如罗非鱼、鲮鱼、塘鳢、宝石鲈、淡水白鲳等)由于耐低温能力差,当水温降到其临界致死温度时,必须采取保温措施,否则鱼......
春天来了，大地复苏，冰雪消融，万物萌发；春天来了，菜篮子也丰富了：春笋、豆苗、韭菜、香椿、刀鱼、银鱼、鳜鱼、鱼，还有枸杞头、马兰头、塘......
葛氏鲈塘鳢俗称老头鱼、山胖头，系东北地区优质小型经济鱼类，无肌间刺，肉质细嫩，营养丰富特别是DHA含量极高，深受食客喜爱。近年来，葛氏......
近年来,受市场行情的影响,河蟹价格波动起伏较大,且生产成本不断增加,池塘单一养蟹的风险越来越大。为此,金坛市通过渔业科技入户......
2008--2009年，我们在安徽宣城市宣州区养贤乡仁义村、狸桥镇开展河蟹、塘鳢、细鳞斜颌鲴池塘高效混养技术试验，取得了较好的经济效益......
8月19日，南京八卦洲假日酒店、嘉兴江南印象餐饮有限公司、苏州得月楼餐饮有限公司、吴江松陵饭店等48家长三角知名酒店的大厨们齐......
葛氏鲈塘鳢，俗称老头鱼、山胖头，黑龙江省土著小型鱼类，生命力极强。因其肉质细嫩鲜美，风味独特面在消费市场上身价日高。为了探讨葛氏......
上世纪70年代初,叶剑英元帅陪同柬埔寨元首西哈努克亲王访问苏州,接风宴上的一道“咸菜豆瓣汤”,让作陪者无不感到惊奇——相当于......
