大曲丢糟相关论文
以曲酒丢糟为疏松剂培养酱油种曲，通过正交试验确定丢糟的最佳加入量为30％，最佳的培养温度是36℃，最佳培养时间是4d。所得的酱油种曲孢......
<正>我们应用大曲酒的丢糟，生产优质轶曲 发酵顺利进行的前题下，泥窖不受损害，不白酒取得了显著的效果，现将有关工艺情况 必改建发酵......
在原优选的2~#丢槽粉应用研究的基础上,作者采用单因子试验比较法,将2~#丢糟粉按10％～50％的不同比例分别制酯化液、发酵液、并用于酿酒......
以大曲丢糟和麦麸为主要原料生产饲用木聚糖酶。结果表明，最适产酶培养基组分为：干酒糟40 %、麦麸50 %、菜枯10 %、（NH4）2HPO4 0.25 %......
用丢糟代替部分豆粕改良酱油种曲培养基，通过试验确定丢糟的最佳添加量为25％，曲盘厚度3cm，培养时间为72h，所制得的种曲孢子数为2．7×......
通过对曲酒丢糟代替米糠生产小曲的效果研究，并对影响小曲出酒率和品质的工艺条件（培曲时间、温度）作了深入的探讨。确定了丢糟的最佳......
用丢糟代替部分豆粕改良酱油种曲培养基,通过试验确定丢糟的最佳添加量为25%,培养时间为72h,所制得的种曲孢子数为2.7×10^12......
