大米胚芽相关论文
研究了利用米胚芽中的谷氨酸脱羧酶转化谷氨酸制备γ-氨基丁酸(GABA)的方法.在最佳的酶反应条件下,米胚芽谷氨酸脱羧酶可以将添加......
γ-氨基丁酸(GABA)是一种具有很多生理活性的氨基酸,本文介绍富含GABA大米胚芽的品质性、生理活性功能以及在食品中的应用.......
分别采用水、6%氯化钠、70%乙醇和0.4%氢氧化钠溶液对大米胚芽中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的提取工艺条件进行研究。确定......
综述了目前国外米胚芽研究开发的新进展,包括具有抑制脂肪酶作用的米胚芽提取物、具有降血压功能的γ-氨基丁酸富集米胚芽和乳酸菌......
研究了胰蛋白酶水解米胚蛋白富集γ-氨基丁酸(GABA)的工艺,通过单因素实验和正交实验等确定了最佳的米胚芽水解并富集GABA的工艺条......
本文主要介绍谷物胚芽蛋白（大米胚芽：玉米胚芽：小麦胚芽＝0.665:0.024:0.311)酶法水解的研究。结果表明：选用木瓜蛋白酶，在60℃、pH7.0、E......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
采用超声辅助提取大米胚芽多糖,并以多糖和硫酸锌为原料制备大米胚芽锌多糖络合物并研究其活性。结果表明,大米胚芽锌多糖适宜的制......
大米胚芽是大米生产过程中分离出来的尚未被开发利用的副产物,营养价值丰富。当前我国对米胚芽的开发利用较为有限,与国外水平差距......
大米胚芽营养成分高，营养价值好，且我国有丰富的大米胚芽资源，从这一实际出发，本文阐述了大米胚芽分离提纯，保鲜技术，大米胚芽食品开发利......
本文对γ-氨基丁酸的生理功能、作用机制进行详细阐述,介绍了大米中γ-氨基丁酸的分布状况、及采用水浸泡的方法增加米胚中的γ-氨......
研究了大米胚芽中富集γ-氨基丁酸(GABA)的工艺,通过正交实验得到最佳富集工艺条件是:料水比1:7,温度为50℃,时间为2h,pH5.6,GABA......
研究了脱脂米胚芽中具有抑制脂肪酶活性的物质的提取，得到最佳的提取工艺条件为：温度35℃、料水比1：5、pH6．5和提取时间3h，在此条件下米......
