异常威克汉姆酵母相关论文
番茄是一种口味独特、营养丰富且具有重要经济价值的蔬菜,但其在生长、采收等过程中极易感染真菌病害,引起经济损失。灰葡萄孢（Botr......
异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）是一种产子囊孢子的酵母，广泛存在于各类水果表面及传统酒曲中，该酵母能够分泌β-D-葡萄......
目的：研究饮料变败原因及生产中常用防腐剂对其控制效果，为饮料腐败菌的控制及防腐剂的选择、添加提供理论参考数据。方法：以胀瓶的饮......
为了提高酵母菌利用木糖发酵产乙醇的能力,将分离得到的野生菌株异常威克汉姆酵母A42通过常温常压等离子体(ARTP)技术进行诱变处理......
期刊
二肽基肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)抑制剂是一类二型糖尿病治疗药物,可通过延缓肠泌素的降解达到控制血糖的效果.该研究对分离自酒醅的酵母菌......
研究了酿酒酵母与异常威克汉姆酵母的生长条件及对面团发酵特性的影响，结果显示：酿酒酵母YT-1最适生长温度为16～28℃，最适生长pH为4.5～7......
以从传统酵子中分离鉴定的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus Y13)和德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii Y22)两......
本实验以一株生香酵母异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)作为研究对象,对其菌剂制备进行了研究。结果表明该酵母的适宜......
采用中心组合法对陶香型窖池中异常威克汉姆酵母YS/Y/22发酵产乙酸乙酯条件进行优化。在前期单因素的基础上,选取发酵后样品中乙酸......
为改善低糖桑葚复合果酱风味,以异常威克汉姆酵母为发酵菌株,在单因素试验基础上,以模糊数学感官综合得分结合苯乙醇含量指标,采用......
以常见食品为分离材料,采用冻融法对耐冷冻酵母进行富集,采用涂布平板法和平板划线法分离、纯化耐冷冻酵母;并分析这些酵母菌株的......
从酿酒小曲中分离获得优质产酯菌株Y5,经产酯培养基初筛其总酯2.684 g/L,乙酸乙酯含量为2.481g/L。经生理生化实验和分子鉴定,确定......
滇橄榄中含有丰富的Vc和多种微量元素,为一种重要的药食两用植物资源,但由于含有大量的单宁、鞣酸类物质,苦涩味很重,产品消费者难......
采用响应面法从传统大曲中筛选的异常威克汉姆酵母J7发酵产苯乙醇条件,在单因素试验的基础上,以酵母菌株J7发酵产物中大曲重要香味......
梨果在世界水果中占有极其重要的地位,但由于其脆爽多汁,使其在采摘、贮藏、运输、货架期很容易受到损伤,造成很大的经济损失。引......
以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae Y10)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus Y13)和德尔布有孢圆酵母(Torulasporade......
研究梅利斯丛梗孢酵母（Moniliella mellis）耦合异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）发酵生产赤藓糖醇。通过单因素试验优化梅......
