有网友曾好奇地问我:新疆菜以什么口味为主?吃了三十余年的新疆菜,还是第一次思考这个问题。想了一会,我得出答案:酸甜苦辣诸味中,......

明月出天山，珍肴伊斯兰。　　来一块香喷喷的手抓肉，　　喝一口火辣辣的金伊力，　　吼一曲塔里木河故乡的河，　　舞一回阿娜尔罕的心儿......

在渐渐淡忘了沪、川、粤、东北等菜系，甚至韩国烧烤、日本料理带来的新鲜刺激的感觉时，不妨尝尝汁浓味厚的新疆菜。它既具清真菜特性......

应用聚丙烯酰胺凝胶垂直板型电泳技术,对内蒙古地区菜蝽属Eurydema Laporte横纹菜蝽E.gebleri Kolenati、新疆菜蝽E.maracandicum ......

现代国内餐饮圈，早已不再是传统的八大菜系独霸天下的格局了，且不说杭帮菜、新疆菜等餐饮新军的突然崛起，西餐、日本料理、韩国料理以......

黄翅菜叶蜂[Athilia rosae japonensis（Rhower）]是我国蔬菜主要害虫之一，属膜翅目叶蜂科，在十字花科蔬菜上已发现4个种5个亚种：A．rosae j......

清真菜是既有伊斯兰教习俗．又有中国饮食风格的菜肴。清真菜在北京又称回族菜。但广义上的清真菜，在中国是指信仰伊斯兰教的中国少数......

北京西北菜的开店数年增长127%;广州消费增幅最大的是新疆菜;海底捞投资了云南菜……不得不说,地方小众菜系正在异军突起。那么在......