餐饮文化相关论文
餐饮业是我国第三产业的一个重要组成部分,也与人们的生活息息相关。但是近几年来,受到经济增长放缓、消费转型升级、经营成本增长......
基于文化特征的商业设计通过抓住文化认同的消费市场来完成消费价值传递，最终获得商业成功，在当前的商业设计领域逐渐普遍。餐饮文化......
用餐是人们日常生活中最常见的活动,但在人类进入文明社会后,用餐就有了许多超出其本质功能的内涵,被赋予了很多文化意义,逐渐成了......
串串虽小，商机无限，小创意撬开大市场，目前怪难吃串串烧在全国已有1000多家加盟店，怪难吃小串烧休闲食品受到人们茶余饭后的喜爱，这些竹......
食客的嘴巴是很难伺候的，如果去贴近它的心，效果就不一样。能够去照顾细节，就说明他们真的用心了，对顾客用心，自然可以留住他们。关键就......
民以食为天，餐饮业仍将长盛不衰；为数众多的生意人创业之初都选择了这一行，不是外国人说咱中国人做生意一开始想到的就是开餐馆吗？ ......
说起798里大名鼎鼎的格瑞斯酒店和YiHouse餐厅就不得不提到酒店的前身一驿酒店，2008年格瑞斯酒店集团与原来酒店的所有人合作，从其手......
2013年1月9日，融无限品味来——金宝汤国际名厨交流峰会在京成功举办。该峰会由金宝汤太古主办，国内外餐饮界顶尖大师携180余位行政......
美食节弘扬饮食文化，促进文化餐饮大发展 为贯彻党的十七届六中全会精神，第10届中关村国际美食节各项主题活动围绕“继承、弘扬、......
川菜餐馆整体经营水平不高，在不同地区川菜菜品特色难以保持，川菜厨师的手艺水平差不齐，川菜文化缺乏发展空间等等严重束缚了川菜业的......
“怪难吃”扬名中国美食节 在2005年12月11日结束的第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上，来自重庆的“怪难吃”在众多......
这一回，怪难吃又红了！ 在2006年10月18日上午开幕的由中华人民共和国商务部、陕西省政府主办，中国饭店协会、中国烹饪协会、陕......
中餐在味觉世界里的意义,犹如西洋音乐在声音世界里的地位。西方饮食,即使高档次也远不及中餐来得丰富多采,在色、香、味方面,都无......
拥有最先进的餐饮文化、加上“民以食为天”的煌煌理念——所以，神州餐饮业似乎永远红火。来自商务部的消息称：仅２００５年一年，中国人“吃掉......
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。一句老话说明人每天都得吃饭,饭是人们每天都需要进行的活动,随着城市里人们的生活节奏的加快,快餐......
梧州是桂东南一座具有两千多年悠久历史的著名山区小城,气候温和,物产丰富,有众多的风味小吃和地方名菜。广西民间素有“食在梧州......
目前,乡村旅游受到越来越多的人追捧,而特色餐饮业也是构成乡村旅游产业链的主要部分。乡村旅游推出的餐饮菜品具有几个显著的特点......
传统小吃是中华民族文化遗产的重要组成部分。哈尔滨是著名历史文化名城、旅游胜地,美食更是闻名遐迩,尤其是哈尔滨道外的传统小吃......
在餐饮业，提到瞿传刚的名字，大家都会由衷的称赞说这是一位有魄力有担当的管理者。的确毋须讳言，2006年的“福寿螺”事件逼迫着这位一......
在近代清真餐饮业发展过程中,清真餐饮文化决定着其价值取向,进而影响其发展进程。本文运用人类学文化分层理论,在合理划分近代西......
旅游业的发展对于当地经济发展具有多方面的促进作用,可以促使本地文化向全世界传播。然而在旅游业蓬勃发展的今天,还存在着民族文......
北京九头鹰酒店管理有限公司规模并不大，但其掌门人周铁马在餐饮业的名气可不小，尤其是那带有家族式亲情化的管理，引来不少佳话。 ......
豫西名小吃“大营麻花”是我最喜爱的吃食之一，每次到中原出差，必买些大营麻花，一为过馋瘾，二为带给亲朋作礼物。在我看来，大营麻花从餐......
随着多元餐饮文化不断涌入国内，越来越多的人逐渐接受生吃食物的饮食方式，比如蔬菜沙拉、生鱼片，甚至生章鱼、生牛肉也有人愿意尝试。......
摘要：主题宴会设计是餐饮企业的一项重要工作任务，个性化、特色化的主题宴会是现代餐饮企业吸引顾客、创造利润的关键。宴会设计者应......
中国是一个餐饮文化大国，长久以来中国人对美食就有“食不厌精，脍不厌细”的说法。夏日不可只以瓜果度日，与冰激凌以及各种冷饮为伍。......
江湖——小时候的味蕾跟定人的一生。 吃真是有趣味的事情。 朋友刚从欧洲回来，以为她会一脸幸福地讲述欧洲历史，她却痛苦地说......
2013年的夏天极其炎热，阳光烈烈地打在皮肤上，似乎都可以听见皮肤爆裂的声音。素来厌恶酷暑，黏糊糊的汗液好像让心都起了腻，总希望有些......
承载新中国的美食外交 全聚德挂炉烤鸭的历史文化积淀，为新中国的美食外交作出卓越的贡献。在全聚德集团保留的史料记载中，既有中......
这些年，随着代表健康生活方式和细致料理的西餐在这块土地上的蓬勃发展，“米其林”、“博古斯”乃至最近开始在小圈子炸裂的“MOF”......
【编辑留言】我们试图从“辽菜传统烹饪技艺被纳入国家级非物质文化遗产”的整个历程中寻找一种精神——相比知名已久的八大菜系，辽......
宴会主题创意设计是酒店及餐饮创新的重要手段和方式,文章以一个中餐宴会的主题设计为例,分别从宴会创意灵感、台面设计、菜单设计......
对于动物王国中的每一位成员来说，吃可是它们生命中的头等大事，而为了得到心仪的美食，它们在长期的进化中都修炼出独具特色的味觉功能......
我国餐饮文化历经数千年发展,随着社会的变迁又进入了一个兴盛繁荣的时期。对餐饮企业而言,如果想经营成功不仅要充分考虑菜品的因......
