时间温度指示器相关论文
易腐败食品对温度敏感性较高,低温贮藏可有效延长食品的货架期。温度过高会加速食品品质损失,使食品提前到达货架期终点。时间温度......
西式火腿是低温肉制品的一类,较高温肉制品营养丰富,肉质嫩滑,Q香弹牙。然而由于温度滥用等情况给巴氏杀菌后残留的微生物提供了良......
温度是影响牛奶、肉类、鱼类和蔬菜水果等易腐食品质量和安全性的最重要的环境的因素之一,易腐食品的卫生、营养、感官品质下降和......
以时间为基础的食品标签制度提供了食品的货架期,但食品在实际储存和运输过程中所经历的温度变化是不可预测的,并且会对食品的正常......
食源性晚期糖化终末产物(Advanced glycation end products,AGEs)是体内AGEs的重要来源,而体内AGEs的长期积累和糖尿病等慢性疾病......
目的：评估本研究所用时间温度指示器(time-temperature indicators,TTI)在奇异果品质监测中的应用情况.
方法：分别研究了4种贮藏......
目前,时间温度指示器匹配方法多依赖于参数耦合、相关性分析、实际物流过程的调试验证等方法,鲜有从匹配机理出发,在反应进度上剖......
食品保质期是食品质量安全的一个重要方面,而温度对于食品质量变化的影响较大却难以控制,使得食品保质期的可信度有所下降。时间温......
为了克服传统智能水凝胶响应速率慢、力学性能差、响应性单一等问题,将不同种水凝胶进行互穿结合就是一种高效便捷的方法,互穿后的......
综述了时间温度指示器（TTI）在低温流通食品包装中的研究现状及其应用,其中重点介绍了扩散型、化学型、酶型、微生物型及其他一些新型......
随着食品安全问题越来越引起人们的重视,作为食品品质质量监控器的时间温度指示器(TTI)应运而生。对物理型、化学型以及生物型TTI......
酸奶作为易腐食品,以其特有的风味和健康有益性受到了消费者广泛的欢迎。酸奶是由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的乳制品,其......
时间温度指示器能够展示一种时间温度依赖关系以及可用视觉方式检测的反应,可用于对易腐败食品的时间和温度暴露程度进行累计性检......
温度对食品在储藏和运输过程中的质量变化有着十分重要的影响。然而目前，我国以时间为基础的食品标签制度虽然可以提供指示食品腐败......
提出了一种基于等量线匹配的时间温度指示器(TTI)评估方法。首先,从理论方面论证了等量线方法的可行性,然后以不同温度条件下的4种......
为探明化学型时间温度指示器(TTI)应用于鲜食葡萄采后品质变化的监测效果,对不同温度贮藏条件下鲜食葡萄理化指标,以及不同激活时......
以琼脂、碱性脂肪酶、橄榄油、中性红为主要原料,研制了一种时间温度指示器。通过正交试验,确定了底物缓冲液比例、琼脂用量、琼脂......
随着生活质量的逐步提高,人们对食品的安全性要求也越来越高。保质期问题是食品安全中的一个重要方面,而温度对保质期的影响至关重......
鲜食葡萄以其独特的风味,和抗氧化等特点,深受人们的喜爱。但鲜食葡萄是一种易腐水果,在物流过程很容易出现品质下降、果实腐烂、......
